Масло Кассии

Масло кассии

Масло кассии, или Китайское коричное — эфирное масло, содержится в листьях, молодых ветках и коре кассии (Cinnamomum aromaticum Hees), произрастающей в Китае, Индонезии, Шри-Ланке, Японии, государствах Южной Америки и других странах.

Из-за высокого содержания коричного альдегида это масло называют — Китайское коричное масло.

Свойства

Масло кассии — подвижная жидкость жёлтого или красно-коричневого цвета с запахом коричного альдегида и острым вкусом.

Растворимо в этаноле (1:2 — в 70%-м), нерастворимо в воде. На воздухе окисляется, темнеет и становиться вязким.

$~\mbox{d}_{25}^{25}$	$~[\mbox{n}]_\mbox{D}^{20}$	$~[\alpha]_\mbox{D}^{20}$	ЛД50, г/кг
1,045 ÷ 1,063	1,602 ÷ 1,614	-1 ÷ +1	2,8 крысы (перорально) 0,32 мл/кг кролики (накожно)

Химический состав

В состав масла входят транс-коричный, бензальдегид, 2-метоксибензальдегид, транс-коричный спирт и его ацетат, фенол, β-крезол, гваякол, 2-винилфенол, 2-аллилфенол, 4-этилгваякол, кумарин, гексановая, гептановая, октановая, нонановая, декановая кислоты и другие компоненты.

Получение

Получают из свежих и сухих листьях путём отгонки с паром, выход масла 0,8 — 1%.

Основные производители — Китай, Индонезия, Южная Корея, Индия, Гана и ряд других стран.

Применение

Применяют в кондитерской и консервной промышленности, как компонент отдушек для мыла и косметических изделий.

См. также

• Коричное масло

Примечания

Литература

• Хейфиц Л. А., Дашунин В. М. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. — М.: Химия, 1994. — 256 с. — 2 000 экз. — ISBN 5-7245-0967-9