МАСЛОДЕЛИЕ

МАСЛОДЕЛИЕ

отрасль пищ. пром-сти, производящая животные масла. Исходное сырьё - сливки, к-рые получают сепарированием молока. В технологич. процесс изготовления масла входят пастеризация, охлаждение, созревание сливок и сбивание их в маслоизготовителях. Распространены поточные линии для произ-ва масла, на к-рых происходит непрерывная пастеризация сливок и их сепарирование до получения концентрации жира 83 - 84%. Высокожирные сливки поступают в маслообразователь, где осуществляется их охлаждение с одноврем. перемешиванием, в результате чего сливки приобретают структуру масла. См. рис.

К ст. Маслоделие. Поточная линия производства сливочного масла: 1 - приёмный сборник сливок; 2 - пастеризатор; 3 - напорный бак; 4 - сепараторы; 5 - промежуточные сборники; 6 - маслообразователь-охладитель; 7 - весы

К ст. Маслоделие. Поточная линия производства сливочного масла: 1 - приёмный сборник сливок; 2 - пастеризатор; 3 - напорный бак; 4 - сепараторы; 5 - промежуточные сборники; 6 - маслообразователь-охладитель; 7 - весы


Большой энциклопедический политехнический словарь. 2004.

Игры ⚽ Поможем написать реферат
Синонимы:


Смотреть что такое "МАСЛОДЕЛИЕ" в других словарях:

  • маслоделие — маслоделие …   Орфографический словарь-справочник

  • маслоделие — маслоделание Словарь русских синонимов. маслоделие сущ., кол во синонимов: 1 • маслоделание (1) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин …   Словарь синонимов

  • МАСЛОДЕЛИЕ — МАСЛОДЕЛИЕ, маслоделия, мн. нет, ср. Производство масла с промышленною целью. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • МАСЛОДЕЛИЕ — МАСЛОДЕЛИЕ, я, ср. Производство животных масел. | прил. маслодельный, ая, ое. Маслодельное производство. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • маслоделие — МАСЛОДЕЛИЕ, я, ср Процесс производства сливочного масла пищевого продукта, получаемого из сливок путем их сбивания. Поставить маслоделие на промышленную основу …   Толковый словарь русских существительных

  • Маслоделие —         отрасль мясомолочной промышленности, производящая животные масла (см. Масло коровье).          Первые упоминания (в Библии) о применении масла для ритуальных целей относятся к 2000 до н. э. Знали об этом продукте в Древней Греции и Риме,… …   Большая советская энциклопедия

  • Маслоделие — ср. 1. Отрасль молочной промышленности, осуществляющая переработку молока в масло I 2.. 2. Производство животного масла [масло I 2.]. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • маслоделие — маслоделие, маслоделия, маслоделия, маслоделий, маслоделию, маслоделиям, маслоделие, маслоделия, маслоделием, маслоделиями, маслоделии, маслоделиях (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • МАСЛОДЕЛИЕ — отрасль с. х. промышленности по выработке масла. Масло готовится из сливок, к рые отделяются от молока на сепараторе. Для получения сладкого сливочного масла сливки охлаждают и сбивают на маслобойке. При получении масла из кислых сливок последние …   Сельскохозяйственный словарь-справочник

  • маслоделие — маслод елие, я …   Русский орфографический словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»