глицериды это:

глицериды
глицери́ды
сложные эфиры органических (карбоновых) или неорганических кислот и глицерина. Различают моно-, ди- и триглицериды, содержащие в молекуле соответственно один, два или три кислотных остатка. Триглицериды высших карбоновых кислот — главная составная часть растительных масел и жиров животного происхождения. Практическое значение имеет также триглицерид азотной кислоты — нитроглицерин.
* * *
ГЛИЦЕРИДЫ
ГЛИЦЕРИ́ДЫ, сложные эфиры органических (карбоновых) или неорганических кислот и глицерина. Различают моно-, ди- и триглицериды, содержащие в молекуле соответственно один, два или три кислотных остатка. Триглицериды высших карбоновых кислот — главная составная часть растительных масел и жиров животного происхождения. Практическое значение имеет также триглицерид азотной кислоты — нитроглицерин.

Энциклопедический словарь. 2009.

Смотреть что такое "глицериды" в других словарях:

  • ГЛИЦЕРИДЫ — сложные эфиры органических (карбоновых) или неорганических кислот и глицерина. Различают моно , ди и триглицериды, содержащие в молекуле соответственно один, два или три кислотных остатка. Триглицериды высших карбоновых кислот главная составная… …   Большой Энциклопедический словарь

  • ГЛИЦЕРИДЫ — эфиры высших жирных к т и глицерина, осн. структурный компонент жиров, запасаемых в растит, и животных клетках. В природных источниках, как правило, присутствуют триглицериды, моно и диглицериды обнаружены в незначит, кол вах, образование их… …   Биологический энциклопедический словарь

  • ГЛИЦЕРИДЫ — ГЛИЦЕРИДЫ, глицериновые эфиры (эсте ры) жирных кислот. Г. являются главной составной частью животных и растительных жиров и жирных масел. В зависимости от числа введенных в глицерин кислотных остатков, различают моно , ди и триглице риды.… …   Большая медицинская энциклопедия

  • Глицериды — Глицерол …   Википедия

  • глицериды — ( (гр. eidos вид) группа органических соединений, сложные эфиры глицерина; г. жирных кислот главная составная часть животных и растительных жиров. Новый словарь иностранных слов. by EdwART, , 2009. глицериды [гp. сладкий + вид] – эфиры глицерина… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • глицериды — см. Жиры …   Большой медицинский словарь

  • Глицериды —         сложные эфиры Глицерина и органических или минеральных кислот. Известны моно , ди и триглицериды, содержащие соответственно один, два или три кислотных остатка в молекуле (например,          ROCOCH2 СНОН СН2ОН;          ROCOCH2 СНОН… …   Большая советская энциклопедия

  • Глицериды — сложные эфиры глицерина см. Глицерин и Жиры …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • ГЛИЦЕРИДЫ — (ацилглицерины), сложные эфиры глицерина и орг. или минер, к т. Различают моно (ф ла I), ди (II и III) и триглицериды (IV) (см. табл.): При гидролизе Г. сначала омыляется кислотный остаток у углеродного атома в положении; это дает возможность… …   Химическая энциклопедия

  • ГЛИЦЕРИДЫ — сложные эфиры органич. (карбоновых) или неорганич. к т и глицерина. Различают моно , ди и триглицериды, содержащие в молекуле соответственно один, два или три кислотных остатка. Триглицериды высш. карбоно вых к т гл. составная часть растит. масел …   Естествознание. Энциклопедический словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»