Сметанная подливка

        Состав:
        2 стакана овощного отвара
        0,5—0,75 стакана сметаны
        1 луковица
        1 ст. ложка муки
        2 ст. ложки сливочного масла
        Приготовление: Приготовляется так же, как и молочная подливка. Кипятить около 10 мин. В конце приготовления к горячему соусу прибавить сметану, которую не нагревать. Лук ввести в мелко нарезанном виде, обжаренным на масле в начале приготовления.