КОВРИЖКА это:

КОВРИЖКА

        Крупный, даже скорее гигантский «пряник», то есть изделие из пряничного теста размером до 1—1,5 м в длину и до 1 м в ширину, иногда составленное из двух половинок. Высота коврижки 6—10 см, при условии, что она состоит из двух наложенных друг на друга половинок с промазкой между ними повидлом, вареньем.
        Вес коврижек иногда достигает одного пуда и более. Помимо обычных компонентов пряничного теста в тесто коврижки иногда добавляют орехи (миндаль), изюм или цукаты. Как и все пряники, коврижка обязательно глазируется сахарной белой или розовой глазурью сверху.
        Крупные размеры коврижек обеспечивают легкость ее транспортировки (по сравнению с рассыпными пряниками), прекрасную сохранность в свежем незачерствевшем виде длительное время и удобство отпуска покупателю в любых угодных для него разновесах и количествах. Главными центрами производства коврижек в России были Городец (на Волге) и Москва.

. . 2005.

Синонимы:

Смотреть что такое "КОВРИЖКА" в других словарях:

  • Коврижка — Коврижка …   Википедия

  • коврижка —      Крупный, даже скорее гигантский пряник , то есть изделие из пряничного теста размером до 1 1,5 м в длину и до 1 м в ширину, иногда составленное из двух половинок. Высота коврижки 6 10 см, при условии, что она состоит из двух наложенных друг… …   Кулинарный словарь

  • коврижка — ни за какие коврижки.. Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. коврижка см. пряник Словарь синонимов русского языка. Прак …   Словарь синонимов

  • КОВРИЖКА — КОВРИЖКА, коврижки, жен. 1. Пряник (разг.). Медовая коврижка. 2. уменьш. к коврига (обл.). ❖ Ни за какие коврижки (разг. фам.) ни за что. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • КОВРИЖКА — КОВРИЖКА, и, жен. Род пряника (обычно на меду). Ни за какие коврижки (ни за что, ни в каком случае; разг.). | прил. коврижечный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • коврижка — Весовое пряничное кондитерское изделие, изготовленное из пластов выпеченного полуфабриката [ГОСТ 17481 72] Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. DE susser schichtkuchen …   Справочник технического переводчика

  • Коврижка — утес Приморской области, Южно Уссурийского края, при устье реки Суйфуна; состоит из серного камня продолговатой формы …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Коврижка — I ж. Пряник, обычно медовый. II ж. разг. 1. уменьш. к сущ. коврига 2. ласк. к сущ. коврига Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • Коврижка — I ж. Пряник, обычно медовый. II ж. разг. 1. уменьш. к сущ. коврига 2. ласк. к сущ. коврига Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • коврижка — коврижка, коврижки, коврижки, коврижек, коврижке, коврижкам, коврижку, коврижки, коврижкой, коврижкою, коврижками, коврижке, коврижках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

Книги

  • Чудесная страна Оз, Баум Лаймен Фрэнк. Во второй книге о стране Оз читатели познакомятся с мальчиком по имени Тип. С помощью волшебного порошка он оживляет Джека-Тыковку, деревянного Козлика и Летуна, и вся компания отправляется… Подробнее  Купить за 791 руб
  • Чудесная страна Оз, Баум Л.Ф.. Во второй книге о стране Оз читатели познакомятся с мальчиком по имени Тип. С помощью волшебного порошка он оживляет Джека-Тыковку, деревянного Козлика и Летуна, и вся компания отправляется… Подробнее  Купить за 657 руб
  • Русская кухня, Ройтенберг Ирина Геннадьевна. В этой книге мы собрали лучшие, проверенные временем рецепты русских блюд. Грибная икра и заливной судак, суточные щи с расстегайчиками, сборная солянка и калья, картофельный калач и пшенный… Подробнее  Купить за 649 руб
Другие книги по запросу «КОВРИЖКА» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»