АМИНОКИСЛОТЫ это:

АМИНОКИСЛОТЫ

органические к-ты, содержащие одну или несколько аминогрупп. В зависимости от природы кислотной ф-ции А. подразделяют на аминокарбоновые, например H2N(CH2)5COOH, аминосульфоновые, например H2N(CH2)2SO3H, аминофосфоновые, например H2NCH[Р(О)(ОН)2]2, и аминоарсиновые, например H2NC6H4AsO3H2. Согласно правилам ИЮПАК, название

А. производят от названия соответствующей к-ты; взаимное расположение в углеродной цепи карбоксильной и аминной групп обозначают обычно цифрами, в нек-рых случаях - греч. буквами. Однако, как правило, пользуются тривиальными названиями А.

Структура и физические свойства. По физ. и ряду хим. свойств А. резко отличаются от соответствующих к-т и оснований (см. табл. 1 и 2). Они лучше раств. в воде, чем в орг. р-рителях; хорошо кристаллизуются; имеют высокую плотность и исключительно высокие т-ры плавления (часто разложения). Эти св-ва указывают на взаимод. аминных и кислотных групп, вследствие чего А. в твердом состоянии и в р-ре (в широком интервале рН) находятся в цвиттер-ионной форме. Напр., для глицина кислотно-основное равновесие:
1025-32.jpg

Взаимное влияние групп особенно ярко проявляется у 1025-33.jpg аминокислот, где обе группы находятся в непосредств. близости, а также у о- и n-аминобензойных к-т, где их взаимод. передается через систему сопряженных связей. Благодаря электроноакцепторным св-вам группы Ч 1025-34.jpgН 3 резко усиливается кислотность карбоксильных групп, напр. рК а глицина 2,34, тогда как уксусной к-ты 4,75,1025-35.jpgаланина 3,6. Аминогруппа подвергается взаимокомпенсируемому влиянию электроноакцепторной карбонильной группы и электронодонорного отрицательно заряженного атома кислорода, в результате чего, напр., основность аминогрупп аминоуксусной и n-аминобензойной к-т мало отличается от основности соотв. этиламина и анилина. Аминогруппа А. ионизирована в несколько меньшей степени, чем карбоксильная группа, и водный р-р А. имеет слабокислый характер. Значение рН, при к-ром концентрация катионов А. равна концентрации анионов, наз. изоэлектрич. точкой (рI). Все А. в изоэлектрич. точке имеют минимум р-римости (в р-рах к-т и щелочей р-римость возрастает). Вблизи рI р-ры А. обладают миним. буферным действием, а вблизи рК каждой функц. группы-максимальным.

Табл. 1 .- СВОЙСТВА L1025-36.jpgАМИНОКИСЛОТ>
1025-37.jpg
1025-38.jpg

* В скобках дается однобукв. обозначение А., рекомендуемое ИЮПАК. ** Некодируемые А. к.: остальные кодируются генетич. кодом. *** Р-р в 1 н. НС1.

Табл. 2-СВОЙСТВА АМИНОКИСЛОТ
1025-39.jpg
1026-1.jpg

Цвиттер-ионная структура А. подтверждается их большим дипольным моментом (не менее 50*10-30 Кл*м), а также полосой поглощения 1610-1550 см -1 в ИК-спектре твердой А. или ее р-ра.

Все 1026-2.jpg., кроме аминоуксусной (глицина), имеют асимметрии,1026-3.jpgуглеродный атом и существуют в виде двух энантиомеров. За редким исключением прир.1026-4.jpg. относятся к L-ряду (S-конфигурация) и имеют след. пространств. строение:

При переходе от нейтральных р-ров к кислым для А. L-ряда увеличивается положит. вращение, для D-ряда-отрицательное. Гидроксипролин, треонин, изолейцин имеют два асимметрич. атома и образуют по две пары диастереомеров. Оптич. активность А. сильно зависит от длины волны поляризованного света (дисперсия оптич. вращения). Как правило, А. более устойчивы к рацемизации, чем их производные. Повышенной конфигурационной стабильностью отличаются N-бензилоксикарбонильные производные А.

Расщепление рацематов А. на оптич. антиподы производят затравочной кристаллизацией их солей с арилсулъфокислотами или кристаллизацией диастереомерных солей ацильных производных А. с оптически активными основаниями или солей эфиров А. с оптически активными к-тами. Часто используют энантиоселективный гидролиз ацилами-нокислот ацилазами или гидролиз эфиров А. эстеразами, причем ферменты атакуют в первую очередь L-A. Перспективно расщепление рацематов лигандообменной хроматографией. Хроматографию используют также для анализа энантиомерного состава А.

Химические свойства. Р-ции по карбоксильным группам А., аминогруппа к-рых защищена ацилированием или солеобразованием, протекают аналогично превращениям карбоновых к-т. А. легко образуют соли, сложные эфиры, амиды, гидразиды, азиды, тиоэфиры, галогенангидриды, смешанные ангидриды и т. д. Эфиры А. под действием натрия или магнийорг. соед. превращаются в аминоспирты. При сухой перегонке в присут. Ва(ОН)2 А. декарбоксилируются.

Р-ции аминогрупп А. аналогичны превращениям аминов. А. образуют соли с минер, к-тами и пикриновой к-той, легко ацилируются хлорангидридами к-т в водно-щелочном р-ре (р-ция Шоттена - Баумана) и алкилируются алкилгалогенидами. Метилиодид и диазометан превращают А. в бетаины 1026-5.jpg . С формалином А. дают мегилольные или метиленовые производные, а в присут. муравьиной к-ты или каталитически активированного Н 2-N,N-диметиламинокислоты. Под действием HNO2 ароматич. аминогруппы диазотируются, а алифатические замещаются на гидроксил. При обработке эфиров А. изоцианатами и изотиоцианатами образуются производные мочевины и тиомочевины. При нагр. с содой или при одноврем. воздействии алкоголята и СО 2 А. дают соли или эфиры N-карбоксипроизводных А., а при использовании CS2 -аналогичные дитиокарбаматы.

Р-ции с одноврем. участием групп NH2 и СООН наиб. характерны для 1026-6.jpg., к-рые способны образовывать устойчивые 5-членные гетероциклы. С ионами переходных металлов (Си, Zn, Ni, Co, Pb, Ag, Hg, Cr)1026-7.jpg. образуют прочные хелатные комплексы, что используется в комплексонах и в комплексообразующих ионообменных смолах на основе аминокарбоновых и аминофосфоновых к-т. При взаимод. с фосгеном 1026-9.jpg. превращаются в циклич. ангидриды N-карбоксиаминокислот (ф-ла I), а при нагр. с уксусным ангидридом или ацетилхлоридом - в азлактоны (II); нагревание А. с мочевиной или обработка изоцианатами дает гидантоины (III), а при использовании 1026-11.jpg ., и особенно легко их эфиры, при нагр. превращаются в 2,5-пиперазиндионы, или дикетопиперазины (V).1026-12.jpg. при нагр. дезаминируются и образуют 1026-13.jpg -ненасыщенные к-ты,1026-14.jpg и 1026-15.jpg. отщепляют воду и образуют 5- и 6-членные лактамы.1026-16.jpgАминокапроновая к-та при нагр. образует в осн. полиамид и лишь частично превращ. в капролактам, что характерно и для А. с большим числом метиленовых звеньев между функц. группами. Бетаины 1026-17.jpg. при нагр. могут обратимо превращ. в эфиры диметиламинокислот, напр.:1026-18.jpg . При элиминировании триметиламина оетаины 1026-19.jpg. превращ. в ненасыщ. к-ты,1026-20.jpg и 1026-21.jpg -бетаины-в циклич. лактоны. При окислении 1026-22.jpg . образуют альдегиды с укороченной углеродной цепочкой. Из-за положит. заряда на четвертичном атоме N бетаины не образуют солей со щелочами. По аналогичной причине аминосульфоновые и аминофосфоновые к-ты не образуют солей с к-тами. арилизотиоцианатовтиогидантоины (IV).
1026-8.jpg

1026-10.jpg

Анализ. Обычно анализ 1026-23.jpg. основан на взаимод. с нингидрином, в результате к-рого А. расщепляется до альдегида, СО 2 и NH3, a NH3 образует с нингидрином фиолетовый краситель. Для количеств. определения измеряют объем выделившегося СО 2 или, чаще, фотометрируют образующийся краситель. Последний метод используется в автоматич. хроматографах, позволяющих разделять на сульфокатионитах и количественно анализировать сложные смеси аминокислот и пептидов. Еще более чувствителен флуоресцентный анализ продуктов реакции А. с о-фталевым диальдегидом. Быстро развивается лигандообменный хроматографический анализ А. и пептидов на силикагельных сорбентах в присутствии ионов меди. Бумажная и тонкослойная хроматография чаще используются для качественного анализа. Измерение объема N2, выделяющегося при дезаминировании А. азотистой к-той, а также титрование А. щелочью в избытке формалина (методы Ван Слайка и Сёренсена) сохранили лишь историческое значение.

Получение.1026-24.jpg. получают галогенированием карбоновых к-т или эфиров в 1026-25.jpg -положение с послед. заменой галогена на аминогруппу при обработке амином, аммиаком или фталимидом калия (по Габриелю).

По Штреккеру - Зелинскому 1026-26.jpg. получают из альдегидов:
1026-27.jpg

Этот метод позволяет также получать нитрилы и амиды соответствующих 1026-28.jpg. По сходному механизму протекает образование 1026-29.jpg -аминофосфоновых к-т по р-ции Кабачника-Филдса, напр.:
1026-30.jpg

В этой р-ции вместо альдегидов м. б. использованы кетоны, а вместо диалкилфосфитов - диалкилтиофосфиты, кислые эфиры алкил(арил)фосфонистых к-т RP(OH)OR и диарилфосфиноксиды Аr2 НРО. Таким путем получен широкий набор комплексонов.

Альдегиды и кетоны или их более активные производные - кетзли служат исходными соед. для синтеза 1026-31.jpgА. с увеличением числа углеродных атомов на две единицы. Для этого их конденсируют с циклич. производными аминоуксусной к-ты - азалакгонами, гидантоинами, тиогидантоинами, 2,5-пиперазиндионами или с ее медными или кобальтовыми хелатами, напр.:
1026-32.jpg

Удобные предшественники 1026-33.jpg.-аминомалоновый эфир и нитроуксусный эфир. К их 1026-34.jpgуглеродным атомам можно предварительно ввести желаемые радикалы методами алкилирования или конденсации.1026-35.jpgКетокислоты превращ. в 1026-36.jpg. гидрированием в присут. NH3 или гидрированием их оксимов или гидразонов.

Нек-рые L1026-37.jpgА. ввиду сложности синтеза и разделения оптич. изомеров получают микробиол. способом (лизин, триптофан, треонин) или выделяют из гидролизатов прир. белковых продуктов (пролин, цистин, аргинин, гистидин). Перспективны смешанные химически-ферментативные способы синтеза, напр.:
1026-38.jpg

1026-39.jpg Аминосульфоновые к-ты получают при обработке аммиаком продуктов присоединения NaHSO3 к альдегидам:
1026-40.jpg

1026-41.jpg . синтезируют присоединением NH3 или аминов к 1026-42.jpg ненасыщенным к-там, а также по методу Родионова - конденсацией альдегидов с малоновой к-той в присут. NH3:
1026-43.jpg

1026-44.jpg . получают гидролизом соответствующих лактамов (напр.,1026-45.jpgкапролактама), к-рые образуются в результате перегруппировки Бекмана из оксимов циклич. кетонов под действием H2SO4.1026-46.jpgАминоэнантовую,1026-47.jpgаминопеларгоновую и 1026-48.jpgаминоундекановую к-ты синтезируют из 1026-49.jpg тетрахлоралканов путем их гидролиза конц. H2SO4 до 1026-50.jpg хлоралкановых к-т с послед. аммонолизом:
1026-51.jpg

Исходные тетрахлоралканы получают теломеризациеи этилена с СС14.

Ароматич. А. синтезируют восстановлением нитробензойных к-т или окислением толуидинов после предварит. бензоилирования аминогруппы. Антраниловую к-ту получают из фталевого ангидрида:
1026-52.jpg

Для синтеза 1026-53.jpg., меченных изотопами 15N и 14 С, обычно пользуются методами Габриеля и Штреккера соответственно. Меченные 3 Н А. получают из ненасыщ. предшественников.

Сульфаниловая к-та образуется при нагр. сульфата анилина до 180


Химическая энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. . 1988.

Смотреть что такое "АМИНОКИСЛОТЫ" в других словарях:

  • АМИНОКИСЛОТЫ — органические (карбоновые) кислоты, содержащие, как правило, одну или две аминогруппы ( NH2). В зависимости от положения аминогруппы в углеродной цепи по отношению к карбоксилу различают а , b , y и т. д. А. в природе широко распространены a А.,… …   Биологический энциклопедический словарь

  • АМИНОКИСЛОТЫ — АМИНОКИСЛОТЫ, класс органических соединений, содержащих карбоксильные ( COOH) и аминогруппы ( NH2); обладают свойствами и кислот, и оснований. Участвуют в обмене азотистых веществ всех организмов (исходные соединения при биосинтезе гормонов,… …   Современная энциклопедия

  • АМИНОКИСЛОТЫ — класс органических соединений, содержащих карбоксильные ( COOH) и аминогруппы ( NH2); обладают свойствами и кислот, и оснований. Участвуют в обмене азотистых веществ всех организмов (исходное соединение при биосинтезе гормонов, витаминов,… …   Большой Энциклопедический словарь

  • АМИНОКИСЛОТЫ — АМИНОКИСЛОТЫ, от, ед. аминокислота, ы, жен. (спец.). Класс органических соединений, обладающих свойствами и кислот, и оснований. | прил. аминокислотный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • АМИНОКИСЛОТЫ — орг. соединения с двойной функцией кислотной, обусловленной присутствием карбоксильной группы (см. Карбоксил), и основной, связанной с наличием аминогруппы (NH2) или (реже) иминогруппы (NH), входящей обычно в состав гетероцикла. Примеры …   Геологическая энциклопедия

  • аминокислоты — органические соединения, содержащие одну или две аминогруппы; производные карбоновых кислот, у которых в радикале водород замещен на аминогруппу; структурные единицы белковой молекулы. белковые: аланин. аргинин. аспарагин. пролин. аспарагиновая… …   Идеографический словарь русского языка

  • аминокислоты — – карбоновые кислоты, у которых, как минимум, один атом углерода углеводородной цепи замещен на аминогруппу …   Краткий словарь биохимических терминов

  • АМИНОКИСЛОТЫ — АМИНОКИСЛОТЫ, органические кислоты (содержащие группу СООН), в к рых один или несколько атомов Н в алкогольном радикале замещены щелочными амино группа ми (NHa), вследствие чего А. принадлежат к г. н. амфотерным соединениям. В зависимо сти от… …   Большая медицинская энциклопедия

  • Аминокислоты — * амінакіслоты * amino acids класс органических соединений, для которых характерны свойства как карбоновых кислот, так и аминов (табл.). Они различаются между собой по химической природе боковых цепей ( групп). На основе полярности групп А. могут …   Генетика. Энциклопедический словарь

  • АМИНОКИСЛОТЫ — класс органических соединений, молекулы которых содержат аминогруппы ( NH2) и карбоксильные группы ( СООН). А. широко распространены в природе, входят в состав белковых молекул. Все А. твёрдые кристаллические вещества, хорошо растворяются в воде… …   Большая политехническая энциклопедия

  • Аминокислоты — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете …   Википедия

Книги

  • Аминокислоты SAN, . Аминокислоты BCAA Pro 5000 от компании SAN это качественная высокоэффективная формула, основой которой являются незаменимые, т. е. неспособные самостоятельно синтезироваться в человеческом… Подробнее  Купить за 2050 руб
  • Аминокислоты USPLabs, . Аминокислоты играют огромную роль в организме человека. После попадания в кровь аминокислоты, поступают к мышечной ткани. На этом этапе начинается процесс восстановления и регенерации… Подробнее  Купить за 1500 руб
  • Аминокислоты VPLAB, . Аминокислоты BCAA 8:1:1 это незаменимые аминокислоты с разветвленными цепочками ВСАА, которые являются основным материалом для синтеза протеина, обладают сильнейшиманаболическим эффектом,… Подробнее  Купить за 1440 руб
Другие книги по запросу «АМИНОКИСЛОТЫ» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»