кассата это:

кассата
кассата
     кассата
итальянский десерт из теста, выпеченный в прямоугольной форме и покрытый фруктовым мороженым. Дословно: чемоданчик. Кассата обнаруживает сходство по форме с кейсом, хотя бывают и треугольные кассата. Также кассата – просто мороженое в виде кирпичика, состоящее из различных вкусов, с начинкой из крема Chantilly. Но с другой стороны, сицилийская кассата, тоже в форме кирпичика, – это пирожное. Оно делается из генуэзского пирожного, пропитанного мараскином или кюрасо и начиненного смесью сыра рикотта (белый итальянский сыр), шоколадной крошки, засахаренных фруктов и сиропа. В конце, все покрывается толстым слоем шоколада. Этот Рождественский и Пасхальный торт традиционно едят на свадьбах.
* * *
     Итальянское сладкое блюдо из творога или мороженого с цукатами и косхалвой
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Смотреть что такое "кассата" в других словарях:

  • Кассата — или сицилианская кассатa  традиционное сладкое блюдо из Палермо, Сицилия (Италия). Кассата также может означать неаполитанский вид мороженого с леденцами, сушеными фруктами и орехами …   Википедия

  • Кассата сиччилиана (кухня: Итальянская) — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Сицилианская кассата — …   Википедия

  • рикотта —      (ит. ricotta). Итальянский сыр, приготавливаемый из сыворотки, а не из молока. В зависимости от местности имеются небольшие вариации во вкусе этого сыра, который всегда именуется по провинции: рикотта сицилиано, рикотта романо, рикотта… …   Кулинарный словарь

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Наполеон (торт) — У этого термина существуют и другие значения, см. Наполеон (значения). Торт «Наполеон» «Наполеон» (фр. mille feuilles [mil fœj])  слоёный …   Википедия

  • Торт — в виде эмблемы Википедии …   Википедия

  • Тирамису — Tiramisù Тирамису в разрезе …   Википедия

  • Чизкейк — Сheesecake …   Википедия

  • Эклер — éclair Эклеры в шоколадной и сахарной глазури Страна происхождения …   Википедия

Книги



Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»