американское ржаное виски
- американское ржаное виски
- американское ржаное виски
Ржаное виски перегоняется из зернового сусла, где рожь составляла не менее 51%, имеет после перегонки содержание алкоголя, не превышающее 80%, и хранится в просмоленных новых дубовых контейнерах. Хотя истинное ржаное виски не особенно популярно, американцы зачастую просят ржаного виски, когда в действительности они хотят смешанного виски, а временами канадского.
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
.
Смотреть что такое "американское ржаное виски" в других словарях:
американское смешанное виски — Смесь разных сортов американского чистого виски с выдержанными зерновыми нейтральными спиртами, имеющая при разливе содержание алкоголя 40%. Процесс смешивания дает этому напитку однородную консистенцию, легкость, мягкость и аромат. Путая… … Кулинарный словарь
американское чистое виски — Любое ржаное, бурбонское, пшеничное, ячменно солодовое или кукурузное виски, перегнанное с крепостью, не превышающей 80 градусов и а) изъятое из дистиллирующего механизма при содержании алкоголя не выше 62,5% и не ниже 40% и б)… … Кулинарный словарь
американское виски — Любой из многих видов виски, изготовляемых в США. Сюда входит чистое ржаное виски, чистое виски Бурбон, чистое кукурузное виски, смешанное чистое виски Бурбон, договорное виски и смеси различных сортов * * * (Источник: «Объединенный словарь… … Кулинарный словарь
СПИРТНЫЕ НАПИТКИ — напитки, содержащие спирт, полученный путем перегонки, в отличие от тех, которые содержат спирт, полученный путем брожения, как, например, пиво и виноградное вино. Все крепкие спиртные напитки получают из перебродившего спиртового раствора. В их… … Энциклопедия Кольера