рис арборио это:

рис арборио
рис арборио
     Маленький, круглый рис для приготовления ризотто
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Смотреть что такое "рис арборио" в других словарях:

  • Арборио (сорт риса) — Зерна риса арборио Арборио сорт короткозерного риса, названный в честь коммуны Арборио, находящейся на территории Паданской равнины Италии, где он растет. Арборио круглый рис, в приготовленном виде приобретает кремовость и «резиновость», за счет… …   Википедия

  • Карнароли — Зерна риса карнароли Карнароли сорт среднезерного риса, растущего на территории провинции Верчелли на севере Италии. Карнароли традиционно используется для приготовления ризотто и отличается от риса арборио большим содержанием крахмала, а также… …   Википедия

  • Ризотто — с грибами Ризотто (итал. risotto, означает «маленький рис»[1] …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»