- Слизевая кислота
-
галактаровая, или муциновая, кислота, дикарбоновая полиоксикислота, HOOC [СН (ОН)]4СООН; кристаллы, tпл 213°С, плохо растворимы в холодной воде, спирте и эфире. Образуется в результате окисления галактозы (См. Галактоза).; эта реакция используется для определения последней в различных полисахаридах (См. Полисахариды). С. к. может быть получена из гуммиарабика и пектиновых веществ, слизистая консистенция которых послужила основанием для названия «С. к.». Применяется для синтеза Пиррола и других гетероциклических соединений.
Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.