Основной обмен это:

Основной обмен
        совокупность процессов обмена веществ и энергии, происходящих в организме человека или животного в бодрствующем состоянии, при покое, натощак, при оптимальной (комфортной) температуре. Количество энергии, расходуемой организмом на поддержание жизни (работу сердца, кровообращение, дыхание, сохранение постоянной температуры тела), называется уровнем О. о. Он зависит от массы и поверхности тела, роста, возраста и пола, а также от вида животного, характера питания, условий местообитания и др. Энергетические затраты О. о. обычно выражают в ккал за 1 ч (или сут) и рассчитывают на 1 кг массы тела или на 1 м2 его поверхности. Величина О. о. у теплокровных животных в большей мере зависит от поверхности тела, чем от массы — т. н. закон поверхности тела (см. таблицу 1).
         Табл. 1. — Теплопродукция разных животных в
        ----------------------------------------------------------------------------------------------
        | Животные      | Масса, кг     | Теплопродукция, ккал*          |
        |                       |                     |----------------------------------------------|
        |                       |                     | на 1 кг          | На 1 м2           |
        |--------------------------------------------------------------------------------------------|
        | Слон              | 3672             | 13                 | 2060                |
        | Лошадь          | 703               | 17                 | 1504                |
        | Свинья           | 122               | 20                 | 974                 |
        | Овца              | 45                | 26                 | 917                 |
        | Собака           | 14                | 35                 | 745                 |
        | Гусь               | 5,0               | 54                 | 930                 |
        | Кошка            | 3,0               | 51                 | 731                 |
        | Кролик           | 2,6               | 45                 | 619                 |
        | Голубь           | 0,280            | 102               | 667                 |
        | Мышь            | 0,021            | 171               | 526                 |
        ----------------------------------------------------------------------------------------------
        
         * 1 ккал = 4,19 кдж.
        У человека О. о. исследуют утром натощак (через 12—16 ч после приёма пищи) при температуре воздуха 20—22 °С; у животных — через различные промежутки времени после еды в зависимости от длительности пищеварения (от 3 ч у мышей до нескольких сут у жвачных). Определение О. о. производят прямой и непрямой калориметрией (См. Калориметрия). В первом случае тепло, выделяемое организмом за единицу времени, учитывают в особой камере — калориметре. Во втором случае расход энергии определяют путём измерения количества О2, потребляемого организмом за единицу времени (см. Газообмен, Дыхательный коэффициент). У человека в молодом возрасте (особенно у детей) величина О. о., рассчитанная на 1 кг массы тела, много выше, чем во взрослом и особенно пожилом возрасте. У женщин О. о. на 10—15% ниже, чем у мужчин (см. таблицу 2.
         Табл. 2. — Основной обмен у мужчин и женщин разного возраста
        ------------------------------------------------------------------------------------------
        | Возраст         Ккал на 1 м2 поверхности тела за 1 ч        |
        |                       |-----------------------------------------------------------------|
        |                       | Мужчины               | Женщины                 |
        |-----------------------------------------------------------------------------------------|
        | 14—16 лет     | 46,0                       | 43,0                          |
        | 16—18 »         | 43,0                       | 40,0                          |
        | 18—20 »         | 41,0                       | 38,0                          |
        | 20—30 »         | 39,5                       | 37,0                          |
        | 30—40 »         | 39,5                       | 36,5                          |
        | 40—50 »         | 38,5                       | 36,0                          |
        | 50—60 »         | 37,5                       | 35,0                          |
        | 60—70 »         | 36,0                       | 34,0                          |
        | 70—80 »         | 35,5                       | 33,0                          |
        ------------------------------------------------------------------------------------------
        
        О. о. у взрослого здорового человека довольно постоянен: в сутки около 6,7—7,1 Мдж, или 1600—1700 ккал. У человека и животных относит. постоянство О. о. имеет свои границы колебаний и подвержено определённым биологическим ритмам — суточным и сезонным. О. о. выше всего в часы активности (у дневных организмов — днём, у ночных — ночью). Сезонные изменения О. о. у человека заключаются в повышении его весной и ранним летом и в понижении поздней осенью и зимой. В регуляции уровня О. о. важную роль играют нервная система и железы внутренней секреции. Вот почему обстановка, обычно сопутствующая мышечной работе и действию др. факторов, повышающих расход энергии организма, может вызвать увеличение О. о. по типу условного рефлекса (См. Условные рефлексы). В медицинской практике определение О. о. производят для диагностики некоторых заболеваний (например, заболеваний щитовидной железы и др.). При этом найденные величины О. о. сравнивают со стандартными, что позволяет с учётом массы, роста, пола и возраста человека установить теоретическую «норму» О. о. Определение О. о. производится также в экологии животных и при определении норм кормления в животноводстве.
         Лит.: Слоним А. Д., Животная теплота и ее регуляция в организме млекопитающих, М. — Л., 1952; Ольнянская Р. П., Очерки по регуляции обмена веществ, М. — Л., 1964.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. 1969—1978.

Смотреть что такое "Основной обмен" в других словарях:

  • ОСНОВНОЙ ОБМЕН — количество энергии, расходуемое животным или человеком при полном покое, натощак и при комфортной температуре (для человека 18 20С). Выражают в кДж (ккал) за 1 ч (или 1 сут) в расчете на 1 кг массы или 1 м² поверхности тела. Основной обмен… …   Большой Энциклопедический словарь

  • основной обмен — количество энергии, расходуемое животным или человеком при полном покое, натощак и при комфортной температуре (для человека 18 20°C). Выражают в кДж (ккал) за 1 ч (или 1 сут) в расчёте на 1 кг массы или 1 м2 поверхности тела. Основной обмен… …   Энциклопедический словарь

  • основной обмен — rus основной обмен (м) eng basal metabolism, basal metabolic rate fra métabolisme (m) de base, métabolisme (m) basal deu Grundumsatz (m) spa metabolismo (m) basal …   Безопасность и гигиена труда. Перевод на английский, французский, немецкий, испанский языки

  • ОСНОВНОЙ ОБМЕН — количество энергии, расходуемое животным или человеком при полном покое, натощак и при комфортной темп ре (для человека 18 20 °С). Выражают в кДж (ккал) за 1 ч (или 1 сут) в расчёте на 1 кг массы или 1 м2 поверхности тела. О. о. определяют при… …   Естествознание. Энциклопедический словарь

  • Основной обмен — – минимальное количество энергии, необходимое для нормальной жизнедеятельности организма в состоянии полного покоя при исключении всех внутренних и внешних влияний; выражается количеством энергии в единицу времени, кДж/кг/сутки; определяют утром… …   Словарь терминов по физиологии сельскохозяйственных животных

  • ОБМЕН ВЕЩЕСТВ ОСНОВНОЙ — показатель интенсивности энергетического обмена (в ккал/сут или ккал/м2 • час), определяемый во время полного покоя голодных организмов в оптимальных условиях. Часто употребляется термин “основной обмен”. Величина основного обмена веществ,… …   Экологический словарь

  • ОСНОВНОЙ МЕТАБОЛИЗМ — основной обмен, использование вещества и энергии для поддержания физиологических отправлений организма в состоянии покоя …   Словарь ботанических терминов

  • ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ — обмен веществ и энергии, метаболизм, совокупность превращений веществ и энергии в организме, обеспечивающих его жизнедеятельность. Ф. Энгельс, определяя жизнь, указывал, что её важнейшее свойство — постоянный обмен веществ с окружающей… …   Ветеринарный энциклопедический словарь

  • Обмен веществ —         или метаболизм, лежащий в основе жизни закономерный порядок превращения веществ и энергии в живых системах, направленный на их сохранение и самовоспроизведение; совокупность всех химических реакций, протекающих в организме. Ф. Энгельс,… …   Большая советская энциклопедия

  • ОБМЕН ВЕЩЕСТВ — метаболизм, совокупность хим. н связанных с ними энергетич. процессов превращения поступающих извне и возникающих в клетках в в; лежит в основе жизнедеятельности живых организмов и является одним из осн. признаков жизни. О. в. определяет такие… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

Книги

Другие книги по запросу «Основной обмен» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»