zwischengericht
41Entree — Portal; Pforte; Einlass; Eingang; Tür; Durchgang * * * ◆ En|tree 〈[ã ] n. 15〉 1. Eingang, Zugang 2. Vorzimmer, Diele, Korridor 3. Eintritt, Zutritt 4. Eint …
42Amusegueule — Amuse|gueule auch: Amuse Gueule 〈[amyzgœ:l] n.; , od. s [ gœ:l]; Kochk.〉 leckere Kleinigkeit, Appetithäppchen (bes. als Zwischengericht bei Menus) [<frz. amuse gueule <amuser „unterhalten“ + gueule „Mund“] …
43Amuse-Gueule — Amuse|gueule auch: Amuse Gueule 〈[amyzgœ:l] n.; , od. s [ gœ:l]; Kochk.〉 leckere Kleinigkeit, Appetithäppchen (bes. als Zwischengericht bei Menus) [<frz. amuse gueule <amuser „unterhalten“ + gueule „Mund“] * * * Amuse Gueule [amy:z gœl ],… …
44Assiette — As|si|et|te 〈[asjɛ̣tə] f. 19; veraltet〉 1. flache Schüssel, Teller 2. Gemütsstimmung, Fassung 3. Lage, Stellung 4. 〈österr.〉 Vorspeise [frz., „Teller, Lage, Platz“; zu lat. *adsedere „hinzusetzen“] * * * Assiẹtte [französisch »Teller«; »Lage« …
45Entremés — ◆ En|tre|més 〈[ɛntrə ] n.; , ; Theater〉 1. 〈urspr.〉 einaktiges komisches Festspiel, Possenspiel 2. 〈später〉 komisches Zwischenspiel bei mehraktigen Dramen [span., „Zwischenspiel“] ◆ Die Buchstabenfolge en|tr... kann in Fremdwörtern auch ent|r...… …
46Mousse — 〈[ mu:s] f.; , s [ mu:s]〉 schaumige Nachspeise ● Mousse au Chocolat [ o: ʃoko:lạ] Süßspeise aus Schokolade u. Schlagsahne [frz., „Schaum“] * * * Mousse [mus ], die; , s [mus] [frz. mousse = Schaum < lat. mulsum = mit Honig vermischter Wein]… …
47Amusegueule — A|muse|gueule auch: A|muse Gueule 〈[amyzgœ:l] n.; Gen.: , Pl.: od. s [ gœ:l]; Kochk.〉 leckere Kleinigkeit, Appetithäppchen (besonders als Zwischengericht bei Menüs); ein Amusegueule servieren [Etym.: <frz. amuser »unterhalten« + gueule »Mund«] …
48Entremets — ◆ En|tre|mets 〈[ãtrəme:] n.; Gen.: , Pl.: ; Kochk.〉 1. kleines Zwischengericht 2. Dessert [Etym.: <frz. entre »zwischen« + mettre »stellen, legen«] ◆ Die Buchstabenfolge en|tr… kann auch ent|r… getrennt werden. Davon ausgenommen sind… …
49Assiette — As|si|et|te die; , n <aus fr. assiette »Teller, flache Schüssel; Lage; Gemütszustand«>: 1. flacher [Servier]behälter (z. B. mit tischfertigen Gerichten). 2. (österr. veraltet) kleines Vor od. Zwischengericht. 3. (veraltet) Stellung, Lage;… …
50Entree — En|tree* [ã tre:] das; s, s <aus gleichbed. fr. entrée zu entrer »eintreten«, dies aus lat. intrare>: 1. Eintrittsgeld. 2. a) Eintritt, Eingang; b) Eingangsraum, Vorzimmer. 3. Vorspeise od. Zwischengericht …
