wrasen
11Wrasendampf — Wrasen ist im allgemeinen der Fachbegriff für in der Luft zu Nebel auskondensierendem und damit sichtbar werdendem Wasserdampf. Auch das Wort Schwaden wird in diesem Sinne verwendet. Im speziellen wird er auch für Koch oder Backdunst verwendet,… …
12Dampf — Wrasen: durch Abkühlung kurzzeitig kondensierender und daher als Aerosol sichtbar werdender Wasserdampf Als Dampf bezeichnet man ein Gas, das im Allgemeinen noch in Kontakt mit der flüssigen bzw. festen Phase steht, aus der es durch Verdampfung… …
13Wrasenabzug — Wrasen|abzug, Wrasenrohr, ein Kaminrohr zum Abzug von Küchen oder Waschküchenschwaden mit einer knapp unter der Raumdecke angebrachten Öffnung mit verstellbarem Verschluss. Wenn der Wärmeauftrieb des Wrasens zum raschen Abzug nicht ausreicht,… …
14Brotfabrikation — (Bäckerei), die Herstellung von Brot aus Mehl unter Zusatz von Wasser und Hefe oder Sauerteig und Backpulver und Backen des durch die Mischung entstandenen Teiges im Backofen. Der Gehalt des Mehles an Eiweiß, Stärkemehl und Fett ist je nach den… …
15Dunstabzug — Dunstabzugshaube Unter einer Dunstabzugshaube (Fachbegriff: Wrasenabzug) versteht man ein Gerät zum Absaugen und Filtern der beim Kochen entstehenden Wrasen. Wrasen bezeichnet im allgemeinen Koch oder Backdunst, welcher neben Luft auch Wasser und …
16Wrasenabzug — Dunstabzugshaube Unter einer Dunstabzugshaube (Fachbegriff: Wrasenabzug) versteht man ein Gerät zum Absaugen und Filtern der beim Kochen entstehenden Wrasen. Wrasen bezeichnet im allgemeinen Koch oder Backdunst, welcher neben Luft auch Wasser und …
17Doppelbürli — Wasserweck, Paarweck, Semmel Fränkischer Kipf …
18Dunstabzugshaube — Unter einer Dunstabzugshaube …
19Eierweck — Wasserweck, Paarweck, Semmel Fränkischer Kipf …
20Kipf — Wasserweck, Paarweck, Semmel Fränkischer Kipf …
