volaille en gelée
101L’Auberge du Pont de Collonges — Das Restaurant L’Auberge du Pont de Collonges von Paul Bocuse L’Auberge du Pont de Collonges (auch „Paul Bocuse“ genannt) ist ein französisches Restaurant in Collonges au Mont d’Or bei Lyon, das durch den Eigentümer und international berühmten… …
102Extrait de viande — Divers cubes de bouillon comprenant de l extrait de viande. Un extrait de viande, en alimentation, est un concentré de viande, généralement fabriqué à partir de bœuf ou de volaille, permettant de réaliser rapidement un bouillon. Il est aussi… …
103Fortnum & Mason — Création 1707 Fondateurs William Fortnum Hugh Mason Personnages clés Jana Khayat (Directeur) …
104Huile d'olive de Provence AOC — Provence Oliveraie à Glanum, près de Saint Rémy de Provence Appellations Huile d olive de Provence Huile d’Olive de Provence olives maturées Type appellation …
105ASIE - Géographie humaine — L’Asie est, depuis des siècles, le plus peuplé des continents, mais sa part dans la population mondiale ne cesse de s’accroître: elle représente, au début des années quatre vingt dix, près de 60 p. 100 de cette population, une masse humaine si… …
106GLACE — L’homme a connu et baptisé la forme solide de l’eau depuis les temps les plus reculés, ce qui nous vaut des noms très différents selon les langues: glace, ghiaccio, hielo... dans les langues latines; is, Eis, ice... dans les langues germaniques;… …
107assiette — [ asjɛt ] n. f. • assiete 1260; lat. pop. °assedita, de °assedere → asseoir I ♦ Vx ou emplois spéciaux 1 ♦ (XVIe) Vx Position, équilibre (de qqn). « Si l homme n était posé que sur une jambe [...] son assiette serait beaucoup moins solide »… …
108pâte — [ pat ] n. f. • paste 1226; bas lat. pasta; gr. pastê « sauce mêlée de farine » A ♦ 1 ♦ Préparation plus ou moins consistante, à base de farine délayée (additionnée ou non de levain, d œufs, d aromates, de beurre) que l on consomme après cuisson …
109pâté — pâte [ pat ] n. f. • paste 1226; bas lat. pasta; gr. pastê « sauce mêlée de farine » A ♦ 1 ♦ Préparation plus ou moins consistante, à base de farine délayée (additionnée ou non de levain, d œufs, d aromates, de beurre) que l on consomme après… …
110pigeon — [ piʒɔ̃ ] n. m. • 1530; pijon XIIIe; bas lat. pipio, onis « pigeonneau » 1 ♦ Oiseau au bec grêle, aux ailes courtes (columbiformes), de couleur très variée selon les espèces (⇒ biset, colombe, 1. colombin, palombe, ramier, tourterelle); spécialt… …
