vacca da latte
31fontina — {{hw}}{{fontina}}{{/hw}}s. f. Formaggio grasso, dolce, di latte di vacca intero, della Valle d Aosta …
32mozzarella — {{hw}}{{mozzarella}}{{/hw}}s. f. Caratteristico formaggio napoletano di latte di bufala o di vacca, in forme rotondeggianti | Mozzarella in carrozza, fette di pane e mozzarella accoppiate, infarinate e fritte. ETIMOLOGIA: voce merid. da mozza,… …
33mucca — {{hw}}{{mucca}}{{/hw}}s. f. Vacca che produce latte …
34provolone — {{hw}}{{provolone}}{{/hw}}s. m. Formaggio crudo a pasta dura, dolce o piccante, prodotto con latte di vacca intero in grosse forme oblunghe o tondeggianti …
35scamorza — {{hw}}{{scamorza}}{{/hw}}s. f. 1 Formaggio tenero non fermentato, in forma di pera o fiaschetta, fabbricato con latte di vacca. 2 (fig., scherz.) Persona di scarso valore intellettuale, di scarsa abilità e sim. ETIMOLOGIA: voce merid., da… …
36vaccino — {{hw}}{{vaccino}}{{/hw}}A agg. Di vacca: latte vaccino | Bovino: bestiame –v. B s. m. Prodotto batterico o virale che, introdotto nell organismo, conferisce uno stato di immunità provocando un processo morboso attenuato; usato per la profilassi… …
37mozzarella — /mots:a rɛl:a/ s.f. [voce merid., dim. di mozza, tipo di formaggio]. 1. (gastron.) [latticinio originario della Campania, tondeggiante, ottenuto con latte di bufala o di vacca] ▶◀ [di piccole dimensioni] (region.) bocconcino. ‖ fiordilatte. 2.… …
38vaccheria — /vak:e ria/ s.f. [der. di vacca ]. (zoot.) [luogo dove vengono allevate le vacche da latte] ▶◀ (non com.) bovile, stalla …
39vaccino — A agg. 1. (di latte) di vacca, di mucca 2. (di carne) bovino B s. m. vaccinazione …
