schweinsknöchel
1Schweineschwanz — Der Schweineschwanz besteht im Wesentlichen aus Knochen, Bindegewebe und Schwarte, nur zu einem geringen Teil aus Muskelfleisch. In der Küche wird er vor allem ausgekocht, um Brühe für Schweinefleischgerichte zu gewinnen bzw. Eintöpfen Aroma zu… …
2Hämmchen — Hạ̈mm|chen 〈n. 14〉 Eisbein, Schweinsknöchel …
