sauce béarnaise
1Sauce béarnaise — oder Béarner Sauce ist eine der Holländischen Sauce ähnliche Sauce der klassischen französischen Küche. Sie stammt nicht direkt aus der Region Béarn, sondern wurde in den 1830er Jahren vom Restaurantchef Collinet in Saint Germain en Laye bei… …
2Sauce béarnaise — La sauce béarnaise est une sauce émulsionnée chaude à base de beurre clarifié, de jaune d œuf, d échalote, d estragon et de cerfeuil, servie pour relever les viandes. Contraireme …
3Sauce Bearnaise — Sauce béarnaise oder Béarner Sauce ist eine der Holländischen Sauce ähnliche Sauce der klassischen französischen Küche. Sie stammt nicht direkt aus der Region Béarn, sondern wurde in den 1830er Jahren vom Restaurantchef Collinet in Saint Germain… …
4Sauce Béarnaise — oder Béarner Sauce ist eine der Holländischen Sauce ähnliche Sauce der klassischen französischen Küche. Sie stammt nicht direkt aus der Region Béarn, sondern wurde in den 1830er Jahren vom Restaurantchef Collinet in Saint Germain en Laye bei… …
5Sauce bearnaise — Sauce béarnaise oder Béarner Sauce ist eine der Holländischen Sauce ähnliche Sauce der klassischen französischen Küche. Sie stammt nicht direkt aus der Region Béarn, sondern wurde in den 1830er Jahren vom Restaurantchef Collinet in Saint Germain… …
6Sauce bearnaise — Sauce béarnaise La sauce béarnaise est une sauce émulsionnée chaude à base de beurre clarifié, de jaune d œuf, d échalote, d estragon et de cerfeuil, servie pour relever les viandes. Contrairement à ce que laisse penser son nom, cette sauce n’est …
7sauce Béarnaise — sauce Béarnaise, French. béarnaise sauce …
8Sauce béarnaise — Sauce bé|ar|naise [sosbear nɛ:z ], die; [frz., nach der frz. Landschaft Béarn] (Kochkunst): dicke weiße Soße aus Weinessig, Weißwein, Butter, Eigelb u. Gewürzen, bes. Estragon u. Kerbel. * * * Sauce béarnaise [sosbear nɛːz, französisch; nach… …
9Sauce béarnaise — ● Sauce béarnaise sauce obtenue à partir d une réduction, dans du vinaigre, d échalotes, d estragon et de cerfeuil, additionnée de jaunes d œufs et de beurre …
10Sauce béarnaise — Sauce bé|ar|naise [sosbear nɛ:z] die; <aus gleichbed. fr. (sauce) béarnaise, nach der südfranz. Landschaft Béarn> dicke, weiße Soße aus Weinessig, Weißwein, Butter, Eigelb u. Gewürzen, bes. Estragon u. Kerbel …
