refroidissement sous vide
1VIDE (TECHNIQUE DU) — Le but de la technique du vide est d’obtenir des pressions inférieures à la pression atmosphérique en diminuant la quantité de matière présente sous la forme de gaz ou de vapeur. On utilise à cet effet différents modèles de pompes selon la… …
2sous- — ♦ Préfixe à valeur de préposition (sous main) ou d adverbe (sous jacent), marquant la position (sous sol, sous muqueux), la subordination (sous préfet), la subdivision (sous règne), le degré inférieur (sous littérature, sous prolétariat) et l… …
3Tube à vide — Tube électronique Un tube électronique (vacuum tube en américain ou thermionic valve en anglais), également appelé tube à vide ou même lampe, est un composant électronique actif, généralement utilisé comme amplificateur de signal. Le tube à vide… …
4Tunnel sous la manche — en anglais Channel Tunnel légende : Carte du Tunnel sous la Manche Type …
5Tunnel sous la Manche — Carte du Tunnel sous la Manche Type Tunnel ferroviaire Exploitant Eurotunnel Itinéraire …
6Construction du tunnel sous la Manche — Article principal : Tunnel sous la Manche. La construction du tunnel sous la manche se déroule entre le 15 septembre 1987 et le 10 décembre 1993. Elle est principalement réalisée à l aide de tunneliers qui creusent le tunnel sur 148 km… …
7Da-Wen Sun — 孫大文 孙大文 Da Wen Sun Dans ce nom chinois, le nom de famille, Sun, précède le prénom. Sun Dawen (chinois 孙大文; chinois traditionnel 孫大文; pinyin: Sūn Dàwén), connu sous le nom d’usage Da Wen Sun, est Professeur dans le département Food and Biosystems… …
8Da-Wen Sun — This is a Chinese name; the family name is Sun. 孙大文 Da Wen Sun Da Wen Sun Born Chaozhou, China Occupation …
9upérisation — [ yperizasjɔ̃ ] n. f. • 1968; angl. uperization, de to uperize, de u(ltra) p(ast)e(u)rize « (ultra)pasteuriser », d apr. les v. en erize ♦ Techn. Méthode de stérilisation des aliments liquides par injection continue de vapeur très chaude. ●… …
10Soudage (Théorie) — Cet article aborde le concept d énergie de soudage, afin de décrire et de quantifier quelques spécificités du soudage que sont les phénomènes locaux de fusion et de solidification ainsi que l écoulement thermique et les effets qui en résultent.… …
