refogado
1refogado — adj. 1. [Culinária] Frito em azeite, óleo ou outra gordura; que se refogou. • s. m. 2. [Culinária] Base para cozinhado feita com cebola frita em azeite, óleo ou outra gordura, à qual se podem acrescentar outros temperos como alho, louro, etc. 3 …
2Mirepoix (cuisine) — A roughly chopped mirepoix on a cutting board. A mirepoix (  / …
3Sofregit — catalan pour une paella Le sofregit ou sofrit ou salsa de tomàquet en la cuisine catalane est une sauce chaude à base de tomates râpées et oignons revenus dans l huile d olive. Elle se mange avec viande, poisson, fruits de mer, pâtes, riz,… …
4Gastronomía de Portugal — Caldo verde. La Feijoada à transmontana …
5Falsos amigos — Anexo:Falsos amigos Saltar a navegación, búsqueda Los falsos amigos son palabras que pueden escribirse o tener una pronunciación similar en dos o más idiomas, pero en realidad significan conceptos diferentes, debido a sus distintas etimologías, o …
6Sofrito — catalán para una paella. Un sofrito es una especie de salsa caliente que puede contener cebolla, tomate, sal, cilantro, cebollino y ajo troceado en pequeños pedazos que se fríen en aceite de oliva (o un material graso como mantequilla, tocino,… …
7Anexo:Falsos amigos — Los falsos amigos son palabras que, a pesar de tener significados diferentes, pueden escribirse o pronunciarse de una manera similar en dos o más idiomas. Lo anterior puede deberse tanto a distintas etimologías como a un cambio en el significado… …
8estrugido — s. m. 1. Estrondo. • adj. s. m. 2. [Culinária] O mesmo que refogado. ‣ Etimologia: particípio de estrugir …
9guisado — s. m. Iguaria preparada com molho de refogado …
10guisar — v. tr. 1. Preparar com refogado. 2. [Antigo, Figurado] Ajeitar; dar azo a; ajudar. ‣ Etimologia: guisa + ar …
- 1
- 2
