prezzémolo
51ombrellifera — om·brel·lì·fe·ra s.f. TS bot. pianta della famiglia delle Ombrellifere, con infiorescenza a ombrella, diffusa nelle regioni temperate dell emisfero boreale | pl. con iniz. maiusc., famiglia dell ordine delle Ombrelliflore cui appartengono la… …
52ossobuco — os·so·bù·co s.m. CO taglio di carne bovina ricavato per lo più dalla parte media della tibia del vitello, con la corrispondente sezione di osso ricco di midollo; ossibuchi alla milanese, cotti in umido e aromatizzati con un trito di prezzemolo,… …
53pagliata — 1pa·glià·ta s.f. TS zoot. foraggio per animali composto da paglia tritata mista ad altre erbe {{line}} {{/line}} DATA: av. 1787. 2pa·glià·ta s.f. TS gastr. preparazione tradizionale della cucina romanesca a base di intestino digiuno di vitellino… …
54petrosello — pe·tro·sèl·lo s.m. BU prezzemolo {{line}} {{/line}} DATA: av. 1338. ETIMO: lat. mediev. petrosĭllu(m), da petroselinum …
55piccata — 1pic·cà·ta s.f. TS gastr. fettina di vitello cotta in teglia con il burro e condita con succo di limone e prezzemolo tritato {{line}} {{/line}} DATA: sec. XVII. ETIMO: der. di 1piccare con ata. 2pic·cà·ta s.f. OB 1. colpo dato con la picca 2.… …
56piccato — 1pic·cà·to p.pass., agg. 1. p.pass. → 1piccare, 2piccare, piccarsi 2. agg. CO impermalito, risentito, offeso: rispose piccato che non era vero 3. agg. TS gastr. di cibo, condito con limone, prezzemolo e spezie piccanti: carne piccata, fritto… …
57salmoriglio — sal·mo·rì·glio s.m. TS gastr. condimento per pesce o carne alla griglia, a base di olio, acqua, aglio, limone, prezzemolo e, talora, origano {{line}} {{/line}} DATA: 1989. ETIMO: dal sicil. salmorigghin, salmarigghin, dallo sp. salmorejo, der. di …
58stare — stà·re v.intr. (io sto; essere) FO 1. di qcn., restare in un luogo senza muoversi o allontanarsi: sta qui ad aspettarmi, starò da lui solo pochi minuti; è stato in ufficio, a casa tutto il giorno; anche ass.: volete andare o state ancora un po ?; …
59trifolare — tri·fo·là·re v.tr. (io trìfolo) BU cucinare una vivanda, spec. funghi, frattaglie o alcuni tipi di verdura, facendola rosolare moderatamente in un fondo di olio, aglio e prezzemolo …
60trifolato — tri·fo·là·to p.pass., agg. 1. p.pass. → trifolare 2. agg. CO TS gastr. spec. di funghi, frattaglie e alcuni tipi di verdura, cucinati rosolandoli moderatamente in un fondo di olio, aglio e prezzemolo: rognone trifolato, porcini trifolati,… …
