pouvoir rotatoire
61Levogyre — Lévogyre Deux énantiomères d alanine. Seule l une des deux est lévogygre et produite par l ensemble des êtres vivants. En chimie, une molécule lévogyre (« qui tourne à gauche », du latin laevus, gauche) a la propriété de faire dévier le …
62Lumière polarisée — Polarisation (optique) Pour les articles homonymes, voir polarisation. La polarisation est une propriété des ondes vectorielles telles que la lumière. Le fait que ces ondes soient caractérisées par des vecteurs les différencie des autres types d… …
63Lévogyre — Deux énantiomères d alanine. Seule l une des deux est lévogygre et produite par l ensemble des êtres vivants. En chimie, une molécule lévogyre (« qui tourne à gauche », du latin laevus, gauche) a la propriété de faire dévier le plan de… …
64Mutarotation — La mutarotation est l évolution du pouvoir rotatoire d’une solution d’une forme pure vers le pouvoir rotatoire de la solution du mélange α+ β à l’équilibre thermodynamique. Il est décrit par le chimiste français Augustin Pierre Dubrunfaut en 1846 …
65Polarisation de la lumière — Polarisation (optique) Pour les articles homonymes, voir polarisation. La polarisation est une propriété des ondes vectorielles telles que la lumière. Le fait que ces ondes soient caractérisées par des vecteurs les différencie des autres types d… …
66DICHROÏSME — Différence d’absorption par un cristal de deux vibrations lumineuses polarisées différemment. Si un cristal est éclairé en lumière blanche polarisée rectilignement, sa coloration (due à l’absorption) varie avec l’orientation du polariseur et du… …
67lévulose — [ levyloz ] n. m. • 1800; lat. lævus « gauche » et 1. ose ♦ Biochim. ⇒ fructose. ● lévulose nom masculin (latin laevus, gauche, et de cellulose) Synonyme de fructose. lévulose n …
68rotation — [ rɔtasjɔ̃ ] n. f. • 1486, repris fin XVIIe; lat. rotatio 1 ♦ Mouvement d un corps qui se déplace autour d un axe (matériel ou non), au cours duquel chaque point du corps se meut avec la même vitesse angulaire. ⇒ giration. Rotation de la Terre.… …
69saccharimétrie — [ sakarimetri ] n. f. • av. 1851; de sacchari et métrie ♦ Sc. Détermination de la teneur en sucre d une solution, notamment à partir de son pouvoir rotatoire. Adj. SACCHARIMÉTRIQUE , 1853 . Échelle saccharimétrique. ● saccharimétrie nom féminin… …
70racémique — (ra sé mi k ) adj. Terme de chimie. Acide racémique, acide extrait des eaux mères dont on a retiré l acide tartrique. • Camphre racémique, camphre formé de poids égaux de camphre ordinaire, dont le pouvoir rotatoire s exerce à droite, et de …
