potage
101bouillon — [ bujɔ̃ ] n. m. • fin XIIe; de bouillir I ♦ 1 ♦ Bulles qui se forment au sein d un liquide en ébullition. ⇒ bouillonnement. Retirer au premier bouillon, dès l ébullition. Bouillir à gros bouillons, très fort. ⇒ bouillonner. Par ext. (les bulles… …
102brouet — [ bruɛ ] n. m. • XIIIe; de l a. fr. breu « bouillon », du germ. °brod « bouillon » ♦ Vx Bouillon, potage. Le galant « avait un brouet clair » (La Fontaine). Brouet noir : mets simple et grossier des anciens Spartiates. ● brouet nom masculin… …
103chabrol — [ ʃabrɔl ] ou chabrot [ ʃabro ] n. m. • 1876; var. région. de chevreau; lat. capreolus ♦ Mélange de vin rouge et de bouillon chaud. Faire chabrol : verser son verre de vin dans le fond de son assiette de soupe et boire le mélange. ● chabrot ou… …
104chabrot — chabrol [ ʃabrɔl ] ou chabrot [ ʃabro ] n. m. • 1876; var. région. de chevreau; lat. capreolus ♦ Mélange de vin rouge et de bouillon chaud. Faire chabrol : verser son verre de vin dans le fond de son assiette de soupe et boire le mélange. ●… …
105entrée — [ ɑ̃tre ] n. f. • 1160; de entrer I ♦ Spatial A ♦ Action d entrer. 1 ♦ Passage de l extérieur à l intérieur. (Personnes) Entrée d un visiteur dans le salon. À son entrée, le silence se fit. ⇒ apparition, arrivée. Entrée soudaine (⇒ incursion) ,… …
106fumer — 1. fumer [ fyme ] v. <conjug. : 1> • XII e; lat. fumare I ♦ V. intr. 1 ♦ Dégager de la fumée. La bouche du canon fume encore. Cratère de volcan qui fume (⇒ fumerolle) . « près du feu qui palpite et qui fume » (Baudelaire). « Quand reverrai… …
107gaspacho — [ gaspatʃo ] n. m. • 1776, répandu mil. XXe; esp. gazpacho ♦ Potage d origine espagnole, à base de tomate, de piments et d épices, que l on sert froid et dans lequel on met à volonté des petits morceaux de tomate crue, de concombre, de pain.… …
108hirondelle — [ irɔ̃dɛl ] n. f. • hyrondelle 1546; a. provenç. irondela, du lat. hirundo; a remplacé l a. fr. arondelle → aronde 1 ♦ Oiseau migrateur (passériformes), à queue fourchue, aux ailes fines et très longues. REM. On appelle abusivt hirondelle le… …
109lavure — [ lavyr ] n. f. • XIVe; lavadures XIe; de laver 1 ♦ Liquide qui a servi à laver qqch. ou qqn. Spécialt Lavure de vaisselle. ⇒ eau, rinçure. Fig. Bouillon, potage fade et insipide. ⇒ lavasse. 2 ♦ Opéra …
110léger — léger, ère [ leʒe, ɛr ] adj. • legier 1080; lat. pop. °leviarius, class. levis I ♦ 1 ♦ Qui a peu de poids, se soulève facilement. Léger comme une plume, comme une bulle de savon. C est très léger (cf. Ça ne pèse rien). Un léger bagage. Vêtement… …
