pectinases
1Pectinase — is a general term for cool.enzymes that break down pectin, a polysaccharide substrate that is found in the cell walls of plants. One of the most studied and widely used commercial pectinases is polygalacturonase. It is useful because pectin is… …
2Dickeya dadantii — Erwinia chrysanthemi Erwinia Chrysanthemi …
3Erwinia Chrysanthemi — Erwinia Chrysanthemi …
4Erwinia Chrysanthemi (Dickeya dadantii) — Erwinia chrysanthemi Erwinia Chrysanthemi …
5Erwinia chrysanthemi — Erwinia Chrysanthemi …
6Erwinia chrysantum — Erwinia chrysanthemi Erwinia Chrysanthemi …
7Cellulase — Une cellulase est une enzyme qui peut décomposer la cellulose. Les cellulases sont classées EC 3.2.1.4. Elles sont produites typiquement par des bactéries, levures et de protozoaires, qui jouent un rôle majeur dans la digestion des animaux, et… …
8Fermentation en milieu solide — La fermentation en milieu solide est un mode de fabrication de biomolécules d’intérêt pour les industries alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques, carburants, textiles ….). Ces biomolécules sont le plus souvent des métabolites générés par le… …
9ENZYMOLOGIE INDUSTRIELLE — L’utilisation de micro organismes, levures et bactéries, à des fins de production industrielle ou alimentaire, est connue empiriquement depuis des millénaires: production de boissons fermentées, vins et bières divers; production du pain ou des… …
10Enzyme — Biocatalyst redirects here. For the use of natural catalysts in organic chemistry, see Biocatalysis. Human glyoxalase I. Two zinc ions that are needed for the enzyme to catalyze its reaction are shown as purp …
