pate de foie gras
41pâté — /pah tay , pa /; Fr. /pah tay , pa /, n., pl. pâtés / tayz /; Fr. / tay / 1. French Cookery. a paste or spread made of puréed or finely chopped liver, meat, fish, game, etc., served as an hors d oeuvre. 2. See foie gras. [1695 1705; < F; see… …
42foie — (foi) s. m. 1° Viscère qui occupe l hypocondre droit et une partie de l épigastre, et qui, remplissant deux fonctions, est constitué par deux parties : l une moindre est une glande et sécrète la bile ; l autre plus considérable est l organe… …
43PÂTÉ — n. m. Sorte de pâtisserie qui renferme de la viande ou du poisson. Pâté chaud. Pâté froid. Petit pâté. Pâté de canard, de perdrix, de lièvre. Pâté de veau, de jambon. Pâté de foie gras. Pâté de saumon. Croûte de pâté. Ouvrir, entamer un pâté. Fig …
44pate — /payt/, n. 1. the crown or top of the head. 2. the head. 3. the brain. [1275 1325; ME, < ?] * * * ▪ French cuisine (French: “paste”), in French cuisine, a filled pastry, analogous to the English pie. The term pâté is also used, with… …
45pâte — /paht/, n. porcelain paste used in ceramic work. [1860 65; < F; see PASTE] * * * ▪ French cuisine (French: “paste”), in French cuisine, a filled pastry, analogous to the English pie. The term pâté is also used, with modifiers, to denote two …
46pate — {{11}}pate (1) top of the head, late 12c., perhaps a shortened form of O.Fr. patene or M.L. patena, both from L. patina pan, dish (see PAN (Cf. pan) (n.)). {{12}}pate (2) paste, 1706, from Fr. páté, from O.Fr. paste, earlier …
47pâté — (pah TAY) [French] A preparation of ground, seasoned liver and meat, baked in loaf form and usually served cold in slices or as a spread; also made with fish, shellfish, or mixed vegetables. Pâté de foie gras (goose liver pâté) is one of its… …
48FOIE — L’importance biologique du foie humain est attestée par son volume et par sa densité cellulaire; il pèse environ 1,5 kg chez l’adulte et représente le 1/50 du poids du corps, formant ainsi la masse viscérale la plus volumineuse de l’organisme,… …
49Paté — Saltar a navegación, búsqueda Diversos patés y terrinas. Se llama paté (del francés pâté) a un tipo de pasta untable elaborada habitualmente a partir de carne e hígado (si bien existen versiones vegetarianas) que suele servirse sobre tostadas …
50foie-de-bœuf — foie [ fwa ] n. m. • fedie, feieXIIe; figido VIIIe; lat. ficatum, trad. gr. (hêpar) sukôton « (foie) de figues, engraissé avec des figues » 1 ♦ Organe situé dans la partie supérieure droite de l abdomen, qui joue un rôle physiologique essentiel …
