passato di patate
11nuovo — nuò·vo agg., s.m. FO I. agg. I 1a. fatto, costruito di recente: un nuovo quartiere, una nuova strada; che si è verificato recentemente: fatto nuovo | sorto, nato da poco: un nuovo partito, una nuova rivista Sinonimi: recente. Contrari: annoso,… …
12purè — {{hw}}{{purè}}{{/hw}}s. m. Passato di verdure o di frutta | (per anton.) Vivanda di patate cotte e passate, insaporite con latte, burro e parmigiano. ETIMOLOGIA: dal franc. purée ‘passata’, da un ant. purer ‘passare (le verdure)’, dal lat. tardo… …
13passata — s.f. [part. pass. femm. di passare ]. 1. (non com.) a. [atto di passare per un luogo, o di andare da un luogo all altro] ▶◀ [➨ passaggio (1. a)]. ▲ Locuz. prep.: lett., di passata ▶◀ brevemente, di passaggio, di sfuggita, en passant, (lett.)… …
14purè — s.m. (non com. f.) [dal fr. purée s.f., der. del fr. ant. purer spremere (legumi) , dal lat. tardo purare pulire, purificare ]. (gastron.) [vivanda di patate, legumi e sim., lessati in acqua, schiacciati e resi cremosi con l aggiunta di latte o… …
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