pain aigre
11bise — 1. bise [ biz ] n. f. • XIIe; p. ê. du frq. °bisa, ou d un germ. °bisjo « vent du nord est » ♦ Vent sec et froid soufflant du nord ou du nord est. Une bise mordante. « Une bise aigre sifflait » (Gautier). ♢ Poét. L hiver; le froid. « Quand la… …
12Cuisine Ukrainienne — La cuisine ukrainienne a une riche histoire et offre une grande variété de plats. Si beaucoup d entre eux ont été en partie empruntés à d autres cuisines (allemande, turque, polonaise...), la cuisine de l Ukraine a également influencé celle d… …
13Cuisine ukrainienne — La cuisine ukrainienne a une riche histoire et offre une grande variété de plats. Si beaucoup d entre eux ont été en partie empruntés à d autres cuisines (allemande, turque, polonaise...), la cuisine de l Ukraine a également influencé celle d… …
14Cuisine de Taïwan — Traduction à relire Taiwanese cuisine → …
15sec — sec, sèche [ sɛk, sɛʃ ] adj. et n. m. • v. 980 « desséché »; lat. siccus, sicca I ♦ (Concret) 1 ♦ Qui n est pas ou est peu imprégné de liquide. ⇒ desséché. Feuilles sèches. Bois sec. « demandez de la pluie; nos blés sont secs comme vos tibias »… …
16Cuisine lituanienne — La cuisine lituanienne se caractérise par les produits utilisés qui sont adaptés au climat humide et froid de l Europe du Nord : orge, pomme de terre, seigle, betterave, chou, baies, et champignons qui sont produits localement ainsi que les… …
17Bière allemande — Pub ancienne La bière allemande trouve son origine dans le haut Moyen Âge. Depuis des siècles, la bière fait partie de la culture et de la gastronomie allemandes, et le pays est constellé de Bierpalast (« palais de la bière »), de… …
18amer — 1. amer, ère [ amɛr ] adj. et n. m. • XIIe; lat. amarus 1 ♦ Qui produit au goût une sensation caractéristique le plus souvent désagréable (ex. la bile), parfois stimulante (ex. l écorce de citron, les endives, etc.). C est amer comme chicotin.… …
19levain — [ ləvɛ̃ ] n. m. • 1130; lat. levamen « soulagement », p. ê. « levain » en lat. pop., de levare « lever » 1 ♦ Pâte de farine qu on a laissée fermenter ou qu on a mélangée à de la levure. Le levain sert en boulangerie à faire lever le pain. Pain au …
20vin — [ vɛ̃ ] n. m. • Xe; lat. vinum 1 ♦ Boisson alcoolisée provenant de la fermentation du raisin. ⇒ œn(o) , vini , viti . Composition chimique du vin : eau (70 à 80%), substances minérales (soufre, phosphore, fer, cuivre …
