pétrir
51yaourt — [ jaurt ] n. m. • 1798; turc yogurt, de yogurmak « pétrir » ♦ Préparation de lait de vache ou de brebis, non égoutté et fermenté. Le yaourt, originaire d Asie centrale, a gagné l Europe par la Turquie et les Balkans. « Il rangeait des pots de… …
52yogourt — yaourt [ jaurt ] n. m. • 1798; turc yogurt, de yogurmak « pétrir » ♦ Préparation de lait de vache ou de brebis, non égoutté et fermenté. Le yaourt, originaire d Asie centrale, a gagné l Europe par la Turquie et les Balkans. « Il rangeait des pots …
53airée — ⇒AIRÉE, subst. fém. 1. Vx. [En parlant de froment, seigle, etc.] Quantité de gerbes qu on met en une fois sur l aire : • 1. Six bœufs, conduits par un paysan armé d un fouet à double lanière, foulent aux pieds une airée d épis étalés; ... M. DU… …
54pétri — ⇒PÉTRI, IE, part. passé et adj. I. Part. passé de pétrir. II. Adjectif A. Absolument 1. [En parlant de la pâte d un gâteau] Qui est malaxé, manié à la main ou mécaniquement. Un gâteau de fine farine, pétri à leur intention (MOSELLY, Terres lorr …
55boulanger — boulanger, ère 1. (bou lan jé, jê r ) s. m. et f. 1° Celui, celle qui fait et vend du pain. Garçon boulanger. Boulangère, soeur converse qui fait le pain. 2° S. f. La boulangère, espèce de danse ou plutôt de ronde qui commence par un grand …
56fraiser — 1. (frè zé) v. a. 1° Plisser en forme de fraise. Fraiser des manchettes. Fraiser du papier. 2° Terme de fortification. Garnir un bastion d une fraise. Fraiser un chemin couvert. Autrefois fraiser un bataillon, c était le border de piquiers …
57marcher — 1. (mar ché) 1° V. a. Fouler, pétrir avec les pieds. 2° V. n. Mettre le pied sur. 3° Se mouvoir à l aide des pieds ou des pattes. 4° Marcher, en termes de danse et d escrime. 5° Marcher, en termes de manége. 6° Marcher, en termes de… …
58masser — 1. (ma sé) v. a. 1° Disposer des objets en masse. Masser des terres. 2° Terme de beaux arts. Disposer les masses d un tableau. Il a bien massé les figures, les ombres, les lumières. Absolument. Ce peintre masse bien. 3° Terme militaire.… …
59pétrin — (pé trin) s. m. Coffre dans lequel on pétrit le pain. Pétrin mécanique, sorte de cylindre armé de dents et qu on fait mouvoir pour pétrir la pâte. Fig. et populairement. Être dans le pétrin, être dans l embarras. HISTORIQUE XIIe s. • E …
60pétrissage — (pé tri sa j ) s. m. Action de pétrir. ÉTYMOLOGIE Pétrir …
