pétrir
11pétrisseur — pétrisseur, euse [ petrisɶr, øz ] n. • 1538; pestriseur 1260; de pétrir 1 ♦ Ouvrier boulanger qui pétrit la pâte. Par métaph. « Machiavel a eu de nombreux disciples, non pas seulement parmi les pétrisseurs de pâte politique » (Siegfried). 2 ♦ N.… …
12boulanger — 1. boulanger, ère [ bulɑ̃ʒe, ɛr ] n. • bolengier fin XIIe; du picard boulenc « celui qui fabrique le pain en boule » 1 ♦ N. m. Personne dont le métier est de faire du pain. Four de boulanger. Patron boulanger. Garçon boulanger. ⇒ mitron. 2 ♦… …
13masser — 1. masser [ mase ] v. tr. <conjug. : 1> • XIIIe, rare av. XIXe; de 1. masse ♦ Rassembler, réunir. Masser des hommes, des prisonniers sur une place. Masser des troupes, les disposer en ordre serré. Troupes massées à la frontière. Pronom. La… …
14brasser — 1. brasser [ brase ] v. tr. <conjug. : 1> • bracier « mélanger; remuer » XIIe; dès l orig., crois. d un v. dér. du lat. pop. °braciare, de braces, a. fr. brais « malt », et d un v. dér. de bras; sens combinés au fig. 1 ♦ Brasser la bière :… …
15triturer — [ trityre ] v. tr. <conjug. : 1> • 1611; « battre (le blé) » 1519; bas lat. triturare 1 ♦ Réduire en poudre ou en pâte en écrasant par pression et frottement. ⇒ broyer, 1. piler, pulvériser. Triturer du sel. ⇒ égruger. Aliment « trituré par …
16Hubert Colson — Hubert Colson, né à Liège, est un pâtissier et psychanalyste belge. Il est membre du jury de la Nuit des Molières[1] depuis 2009 . Sommaire 1 Biographie 2 Publications d Hubert Colson …
17corroyer — [ kɔrwaje ] v. tr. <conjug. : 8> • conroyé 1371; de l a. fr. conreer « arranger, apprêter » XIe; lat. pop. °conredare, got. garêdan « prévoir » ♦ Techn. Préparer (qqch.). 1 ♦ Corroyer le cuir, l apprêter. ⇒ hongroyer. Peaux corroyées. 2 ♦… …
18modeler — [ mɔd(ə)le ] v. tr. <conjug. : 5> • 1583; de modèle 1 ♦ Façonner (un objet) en donnant une forme déterminée à une substance molle. Modeler une poterie. ♢ Spécialt Façonner en glaise, en cire le modèle de (une statue, un objet). 2 ♦ Pétrir… …
19doigt — [ dwa ] n. m. • deie XIe; lat. pop. °ditus, contract. de digitus I ♦ 1 ♦ Chacun des cinq prolongements qui terminent la main de l homme. Les cinq doigts de la main. ⇒ pouce, index, majeur (ou médius), annulaire, auriculaire (ou petit …
20façonner — [ fasɔne ] v. tr. <conjug. : 1> • 1175; de façon I ♦ 1 ♦ Mettre en œuvre, travailler (une matière, une chose), en vue de donner une forme particulière. ⇒ élaborer, ouvrer, préparer, travailler. Façonner de la terre glaise pour en faire un… …
