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1 дрожжи
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2 дрожжи
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3 химический разрыхлитель теста
химический разрыхлитель теста
Ндп. пекарский порошок
Химический препарат, который, разлагаясь, выделяет газообразные вещества, разрыхляющее тесто.
[ ГОСТ 17481-72]Недопустимые, нерекомендуемые
Тематики
- технол. процессы в кондитерской промышл.
EN
DE
FR
Русско-французский словарь нормативно-технической терминологии > химический разрыхлитель теста
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4 патогенные дрожжи
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5 дрожжи pl кормовые
levure f forragèreРусско-французский словарь по целлюлозно-бумажному производству > дрожжи pl кормовые
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6 дрожжи pl с большой бродильной способностью
levure f de haute fermentescibilitéРусско-французский словарь по целлюлозно-бумажному производству > дрожжи pl с большой бродильной способностью
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7 дрожжи pl спиртовые
levure f de distillerieРусско-французский словарь по целлюлозно-бумажному производству > дрожжи pl спиртовые
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8 дрожжи
мн.levain mпивны́е дро́жжи — levure f de bière
те́сто на дро́жжа́х — pâte f au levain, pâte levée
••расти́ как на дро́жжа́х разг. — прибл. pousser vi comme un champignon
* * *n1) gener. levain, levure2) eng. saccharomyces -
9 низовые дрожжи
adjeng. levure basse, levure de dépôt -
10 пивные дрожжи
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11 верховые дрожжи
adjeng. levure haute -
12 дрожжевая клетка
adjeng. cellule de levure -
13 дрожжевая муть
adjeng. trouble de levure -
14 дрожжевое питательное вещество
adjfood.ind. aliment de levureDictionnaire russe-français universel > дрожжевое питательное вещество
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15 дрожжевой автолизат
adjeng. levure autolysée -
16 дрожжевой пресс
adjeng. presse à levure -
17 дрожжевой чанок
adjeng. cuvier à levure -
18 дрожжевой экстракт
adjeng. extrait de levure -
19 жидкие дрожжи
adjeng. levure diluée -
20 непрерывный способ разведения дрожжей
Dictionnaire russe-français universel > непрерывный способ разведения дрожжей
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См. также в других словарях:
levure — [ l(ə)vyr ] n. f. • 1419; leveüreXIIe; de 1. lever 1 ♦ Didact. Champignon microscopique unicellulaire qui se multiplie par bourgeonnement. 2 ♦ Cour. Levure de bière (de vin, de pain) : masse blanchâtre constituée par des champignons ascomycètes,… … Encyclopédie Universelle
Levure — Levures … Wikipédia en Français
levûre — (le vu r ) s. f. 1° Écume formée spontanément à la surface de la bière en fermentation recueillie et lavée à grande eau, puis séchée ; mélangée en petite quantité dans un liquide qui contient un principe sucré, la levûre détermine la… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
LEVÛRE — s. f. Écume que fait la bière quand elle bout, et dont les boulangers et les pâtissiers se servent quelquefois au lieu d autre levain. Il a été défendu aux boulangers de mettre de la levûre dans le petit pain. Il n entre point de levûre dans ce… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
LEVURE — n. f. écume que fait la bière quand elle bout, et dont les boulangers et les pâtissiers se servent quelquefois au lieu d’autre levain. Levure de bière. Il signifie aussi Ce qu’on lève de dessus et de dessous le lard à larder. Une levure de lard … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
Levure De Boulanger — De la levure fraîche La levure de boulanger ou la levure de bière (Saccharomyces cerevisiae), est une levure, c est à dire un champignon unicellulaire microscopique. Ce champignon se présente sous forme sèche, en paillettes ou en gélules. La… … Wikipédia en Français
Levure boulangère — Levure de boulanger De la levure fraîche La levure de boulanger ou la levure de bière (Saccharomyces cerevisiae), est une levure, c est à dire un champignon unicellulaire microscopique. Ce champignon se présente sous forme sèche, en paillettes ou … Wikipédia en Français
Levure Chimique — Publicité américaine de 1885 pour une marque de levure chimique … Wikipédia en Français
Levure de boulanger — De la levure fraîche La levure de boulanger ou la levure de bière (Saccharomyces cerevisiae), est une levure, c est à dire un champignon unicellulaire microscopique. Ce champignon se présente sous forme sèche, en paillettes ou en gélules. La… … Wikipédia en Français
Levure de bière — La levure de bière est l appellation courante d un champignon unicellulaire microscopique. Il s agit principalement du Saccharomyces cerevisiae ou du Candida utilis[1]. Elle se distingue de la levure de boulanger par le procédé de déshydratation… … Wikipédia en Français
Levure chimique — Publicité américaine de 1885 pour une marque de levure chimique. Sur les autres projets Wikimedia : « levure chimique », sur le Wiktionnaire (dictionnaire universel) La levure c … Wikipédia en Français