lebensmittel
91Grenadine (Lebensmittel) — Purer Grenadinesirup Grenadine (oder Grenadinesirup) ist ein alkoholfreier, mit Zucker gesüßter Fruchtsirup mit intensiv roter Farbe. Herstellung Ursprünglich wurde Grenadine aus dem Saft von Granatäpfeln, Zucker und Wasser hergestellt, woraus… …
92Herz (Lebensmittel) — Halbierte und geputzte Putenherzen Herz gehört zu den wertvollsten Innereien. Es besteht überwiegend aus dunklem Muskelfleisch, das „normalem“ Muskelfleisch mehr ähnelt als der glatten Muskulatur anderer innerer Organe, und schmeckt daher nicht… …
93Hoden (Lebensmittel) — Ziegenbockhoden auf einem Markt in Spanien Rinderhoden auf einem Markt …
94Jus (Lebensmittel) — Jus [ʒyː] (französisch für „Saft, Brühe“ aus lateinisch iūs, iūris, n.: Brühe, Suppe[1]) ist die küchensprachliche Bezeichnung für konzentrierten, entfetteten Fleischfond oder Bratensaft, der erkaltet geliert. Er dient zur Verfeinerung von… …
95Lunge (Lebensmittel) — Lunge, auch Lüngerl oder Beuschel, hat den geringsten Nährwert unter den Innereien. Kalb und Lammlunge wird aber für viele regionale Spezialitäten verwendet, besonders in Bayern, im Vogtland (Geschlinge), Schlesien (Gelinge, Gelenge, Gelünge,… …
96Mark (Lebensmittel) — Gekochtes Knochenmark Ausgelassenes Knochenmarksfett bei Zimmertemperatur …
97Marmite (Lebensmittel) — Marmite Marmite ist der Markenname für eine 1902 in Großbritannien erfundene vegetarische Würzpaste, die sich insbesondere im englischsprachigen Raum bis heute ungebrochener Beliebtheit vor allem als Brotaufstrich erfreut. Die Marke gehört heute… …
98Masse (Lebensmittel) — Eine Masse (lat. massa – Klumpen, griech. maza – Brotteig) ist bei der Lebensmittelherstellung ein Vorprodukt, das noch geformt, gebacken oder auf andere Weise weiter verarbeitet wird. Fachlich unterscheidet man zwischen Teigen und Massen. Eine… …
99Mus (Lebensmittel) — Mus ist ein Brei oder Püree (französisch: Purée) aus gekochtem Obst, Gemüse, in manchen Gegenden auch aus anderen Lebensmitteln. Früher war Mus auch ein Synonym für jede gekochte Speise und wurde in der Alltagssprache oft nicht von Brei oder… …
100Nan (Lebensmittel) — Nan aus Indien Nan (devanagari: नान, nān; Urdu/Persisch: نان; Englisch auch Naan, Turksprachen Zentralasiens: Nan oder Non) ist eine Brotsorte, die in Südasien (Indien …
