lebensmittel
111Tintenfisch als Lebensmittel — Kraken werden in der Sonne getrocknet, Tansania Panierte Tintenfischringe …
112Uni (Lebensmittel) — Uni auf Reis Im Japanischen wird der Seeigel als Uni (jap. 海胆 oder 海栗) bezeichnet und ist unter diesem Namen auch auf der Speisekarte zu finden. Dabei handelt es sich um eine Spezialität (Chimmi) der japanischen Küche, die aus den Eier …
113Wassereis (Lebensmittel) — Kratzeisbecher der Sorte Cola Wassereis ist eine Speiseeis Sorte, die hauptsächlich aus Wasser und Zucker besteht. Darüber hinaus können noch in einem geringen Umfang Fett (meist pflanzlich), einige Hilfsstoffe (z. B. Säuerungsmittel wie… …
114Zuckerhut (Lebensmittel) — Zuckerhut mit Zuckerrübe als Ornament (Braunschweig, Villa Gerloff) Ein Zuckerhut ist ein an der Spitze abgerundeter Kegel aus Zucker. Während diese Darreichungsform heute fast verschwunden ist, war sie im 19. und frühen 20. Jahrhundert sehr… …
115Zunge (Lebensmittel) — Rinderzungen und andere Innereien auf dem Markt von Thessaloniki, Griechenland Die Zunge gehört neben Herz und Leber zu den wichtigsten Innereien. Wie Herz und Magen besteht sie vorwiegend aus Muskelgewebe, das bei der Zunge besonders zart und… …
116Artisanal (Lebensmittel) — Artisanal ist eine der zugelassenen Herstellungskategorien der französischen Appellation d Origine Contrôlée für Käsesorten. Hierbei muss der Käser die Milch von Kühen, Ziegen oder Schafen verwenden, die auf seinem Hof gehalten werden. Anders als …
117Braunschweiger (Lebensmittel) — Braunschweiger ist eine Bezeichnung für verschiedene Wurstsorten. Im Deutschen Lebensmittelbuch wird sie für Braunschweiger Mettwurst verwendet. Postkarte von 1904. Dargestellt werden wichtige Produkte der Braunschweiger Lebensmittelindustrie:… …
118Krüger (Lebensmittel) — Krüger GmbH Co. KG Rechtsform GmbH Co. KG Gründung 1971 Sitz …
119Maske (Lebensmittel) — Schweinemaske Unter einer Maske versteht man bei der Schlachtung jene Gesichtshälften, die zur Herstellung von Schweinskopfsülze im Schlachtprozess bzw. in der Lebensmittelindustrie verwendet werden. Nach der eigentlichen Schlachtung eines… …
120Okara (Lebensmittel) — Okara Chinesisch Hànzì 豆腐渣 oder 雪花菜 Hànyǔ Pīnyīn doùfǔzhā oder xuěhuācài Japanisch Hiragana おから …
