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81Lait entier — Pour les articles homonymes, voir Entier (homonymie). Définition Le lait entier est un lait de vache contenant toutes ses matières grasses soit environ 36 g/l. De ce fait le lait entier est riche en vitamines liposolubles (A et D). Le lait entier …
82Lait de poule — Le lait de poule (en anglais : eggnog) est une boisson à base de lait, de crème, de sucre et de jaune d œuf parfumée à la noix de muscade ou à la cannelle que l’on servait traditionnellement le soir de Noël, mais qui est aussi dégustée… …
83Lait concentré non sucré — Pour les articles homonymes, voir Lait concentré. Le lait concentré non sucré, ou lait concentré, parfois appelé lait évaporé (anglicisme du terme Evaporated milk)[1], est un produit laitier obtenu à partir de lait de vache, duquel une partie de… …
84Lait fouetté — Milk shake Le milk shake au chocolat Le milk shake (lait secoué en anglais, aussi appelé lait frappé au Québec) est une boisson frappée, à base de lait. Il se prépare généralement en ajoutant de la crème glacée aromatisée et/ou des fruits, des… …
85Lait de chaux — Eau de chaux L’eau de chaux est une solution saturée d’hydroxyde de calcium (Ca(OH)2) produite en mélangeant de la chaux aérienne à de l’eau. La chaux aérienne se dissout (faiblement) dans l’eau et le filtrat obtenu constitue l’eau de chaux. Elle …
86Lait de coco — Pulpe de noix de coco rapée. Lait de coco. Le lait de coco est un …
87Lait concentré — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Le lait concentré peut désigner : le lait concentré sucré ; le lait concentré non sucré. Voir aussi Lait   …
88Lait thermisé — Thermisation La thermisation est le chauffage du lait cru pendant au moins 15 secondes à des températures comprises entre 57 et 68°C, tel que le lait présente après ce traitement une réaction positive au test de la phosphatase alcaline. Le but de …
89Lait écrémé — Le lait écrémé contient un maximum de 0,3% de matières grasses. On y ajoute de la vitamine A pour compenser les pertes survenues avec le retrait des matières grasses. Il est également enrichi en vitamine D. Portail de l’alimentation et de la… …
90Lait de Beauté Football Club Malmö — Infobox club sportif LdB FC Malmö …
