lait
21Lait Entier — Pour les articles homonymes, voir Entier (homonymie). Le lait entier est un lait de vache contenant toutes ses matières grasses soit environ 36 g/l. De ce fait le lait entier est riche en vitamines liposolubles (A et D). Le lait entier est un… …
22Lait Concentré Sucré — Pour les articles homonymes, voir Lait concentré. Le lait concentré sucré, parfois appelé lait condensé (anglicisme du terme Condensed milk)[1], est un produit laitier obtenu à partir de lait de vache, duquel une partie de l eau a été retirée,… …
23Lait caillé — Lait fermenté La fabrication de laits fermentés est une pratique commune à de nombreux pays. Même si le résultat obtenu peut être différents suivant la région, le but recherché de la fermentation est toujours le même : la conservation du… …
24Lait concentre sucre — Lait concentré sucré Pour les articles homonymes, voir Lait concentré. Le lait concentré sucré, parfois appelé lait condensé (anglicisme du terme Condensed milk)[1], est un produit laitier obtenu à partir de lait de vache, duquel une partie de l… …
25Lait condensé — Lait concentré sucré Pour les articles homonymes, voir Lait concentré. Le lait concentré sucré, parfois appelé lait condensé (anglicisme du terme Condensed milk)[1], est un produit laitier obtenu à partir de lait de vache, duquel une partie de l… …
26Lait en poudre — Le lait en poudre est constitué de lait déshydraté. Il a l avantage de se conserver plus longtemps que le lait liquide et n a pas besoin d être stocké en réfrigérateur. Le lait est en effet composé de 87,5 % d eau. Le processus de… …
27Lait infantile — Lait artificiel Le lait artificiel, ou lait infantile, ou substitut de du lait maternel, désigne « tout aliment commercialisé ou présenté de toute autre manière comme produit de remplacement partiel ou total du lait maternel, qu’il convienne …
28Lait de riz — de marque allemande. (Le lait est étiqueté « boisson » car la loi allemande interdit l’utilisation du mot « lait » sur l’étiquette de tout lait d’origine non animale.) Le lait de riz est un lait végétal fabriqué à base de riz …
29Lait De Poule — Le lait de poule (en anglais : eggnog) est une boisson à base de lait, de crème, de sucre et de jaune d œuf parfumée à la noix de muscade ou à la cannelle que l’on servait traditionnellement le soir de Noël, mais qui est aussi dégustée… …
30Lait de pigeon — Lait de jabot Le lait de jabot est une substance résultant du développement des cellules épithéliales tapissant le jabot de certaines espèces d oiseaux dont les flamants ou les pigeons, on parle alors de lait de pigeon. Cette substance très… …
