la cocina francesa es
61Gastronomía del Palatinado — Bratkartoffeln (patatas asadas) en una sartén, plato típico del Palatinado …
62Juan Bautista Blancard — fue un cocinero francés afincado en Madrid de finales del siglo XVIII y que tuvo su área de influencia en la Corte de Fernando VI. Su actuación culinaria estuvo vinculada a su compañero francés Mateo Hervé. Ambos en el año 1796 poseían como… …
63Lhardy (restaurante) — Coordenadas: 40°24′59.8″N 3°42′5.23″O / 40.416611, 3.7014528 …
64Quiche — Saltar a navegación, búsqueda Quiche mediterráneo con tomates, cebollas, pimientos rojos …
65Salsa gribiche — Saltar a navegación, búsqueda Salsa gribiche (no tradicional) mostrando sus ingredientes La salsa gribiche es una salsa emulsionada fría típica de la cocina francesa. Si se emplea fría es adecuada para pescados o platos de legumbres, así como… …
66fricasé — (Del fr. fricassée.) ► sustantivo masculino COCINA Guisado de carne picada con una salsa de huevos batidos, originario de la cocina francesa. IRREG. plural fricasé * * * fricasé (del fr. «fricassé») f. *Guiso de carne hecha en pequeños trozos,… …
67Gastronomía cajún — Embutido típico cajún: la andouille. La gastronomía cajún corresponde a la etnia de los descendientes de desplazados franco canadienses, expulsados de Acadia tras la incorporación de los territorios franceses en Canadá a la Corona Británica, que… …
68Gastronomía de Suiza — La cocina suiza es única en sus regionales variedades (Cantones) y está fuertemente influenciada por el clima y como cabe esperar tiene fuertes influencias de sus cocinas vecinas tales como la cocina italiana, la cocina francesa y la cocina… …
69Consomé — Consommé japonés うどん (Udon). Consumado. El …
70Índice culinario — El Índice culinario es un libro de recopilación de recetas escrito por el cocinero y gastrónomo Teodoro Bardají Mas en el año 1915. El libro recopila cerca de ochocientas noventa cuatro recetas con muy escasas ilustraciones.[1] La primera edición …
