kalbskopf
1Kalbskopf — (französisch Tête de veau) wird im Ganzen, halbiert oder heute meist entbeint und von Haut, Augen und Nase befreit zubereitet. Verwendet werden vor allem das stark durchwachsene Muskelfleisch der Wangen (Kalbsbacken) sowie Zunge und Hirn. Zur… …
2Kalbskopf — Kalbskopf, Joh. Mich., s. Moscherosch …
3Kalbskopf — Kalbskopf,der:⇨Dummkopf(2) …
4Kalbskopf — 1. Der hat ein Kalbskopff, der an einem ein Verbrechen strafft, dass der Verbrecher nicht vermeiden könne. – Lehmann, 729, 56. 2. Ein Kalbskopf wird mit Zung und Hirn servirt. 3. Einen Kalbskopff darff kein Armer fressen. – Simplic., I, 125. »Man …
5Kalbskopf — Kạlbs|kopf, der: 1. (als Speise zubereiteter) Kopf des geschlachteten Kalbes. 2. (ugs.) dummer, einfältiger Mensch. * * * Kạlbs|kopf, der: 1. (als Speise zubereiteter) Kopf des geschlachteten Kalbes. 2. (ugs.) dummer, einfältiger Mensch …
6Kalbskopf — Berufsübernamen für einen Metzger. In München erscheint a. 1393 Ott kalbfell, in Nürnberg a. 1400 Peter Kalpfleisch …
7Kalbskopf — Kalbskopfm dummer,ungeschickterMensch.⇨Kalb1.1700ff …
8Kalbskopf — Kalvskopp (der) …
9Tête de Veau — Kalbskopf (französisch Tête de veau) wird im Ganzen, halbiert oder heute meist entbeint und von Haut, Augen und Nase befreit zubereitet. Verwendet werden vor allem das stark durchwachsene Muskelfleisch der Wangen (Kalbsbacken) sowie Zunge und… …
10Mockturtlesuppe — (Falsche Schildkrötensuppe), man nimmt gute Bouillon, worin man einen Kalbskopf u. einige Kalbsfüße weich kocht; dann werden einige Krammetsvögel, od. statt derer ein Rebhuhn, mit einigen Wachholderbeeren u. etwas Zwiebel wenig in Butter gebraten …