kalbfleisch
81Colecalciferol — Strukturformel Allgemeines Trivialname Vitamin D3 Andere Namen Cholecalciferol …
82Consommé Lady Curzon — Schildkrötensuppe (englisch turtle soup, französisch claire de tortue) gehört zu den berühmtesten Suppen der klassischen Küche. Sie ist eine klare Brühe aus dem Fleisch der Suppenschildkröte sowie Rind und Kalbsfuß, die mit einer speziellen… …
83EU-Hackfleisch — Rinderhackfleisch Industrielle Hackfleischproduktion Hackfleisch, auch Gehacktes, Gewiegtes, Faschiertes oder Haschee, ist mehr oder weniger fein gehacktes, grob entsehntes Muskelfleisch ohne jede weitere Beigabe. Heute wird es nicht mehr …
84Esstabu — Als Nahrungstabu wird das Phänomen bezeichnet, dass bestimmte Tiere oder Pflanzen, die prinzipiell essbar sind, von einer bestimmbaren sozialen Gruppe oder in einem Kulturraum bewusst nicht verzehrt werden und als nicht essbar gelten. Es gibt… …
85Faschieren — Rinderhackfleisch Industrielle Hackfleischproduktion Hackfleisch, auch Gehacktes, Gewiegtes, Faschiertes oder Haschee, ist mehr oder weniger fein gehacktes, grob entsehntes Muskelfleisch ohne jede weitere Beigabe. Heute wird es nicht mehr …
86Faschiertes — Rinderhackfleisch Industrielle Hackfleischproduktion Hackfleisch, auch Gehacktes, Gewiegtes, Faschiertes oder Haschee, ist mehr oder weniger fein gehacktes, grob entsehntes Muskelfleisch ohne jede weitere Beigabe. Heute wird es nicht mehr …
87Ferkelerzeugung — Muttersau mit Ferkeln im Kastenstand Unter Ferkelerzeugung versteht man das gezielte Vermehren von Schweinen zur Gewinnung von Schweinefleisch in spezialisierten Ferkelproduktionsbetrieben. Diese Betriebe dienen der Erzeugung von Babyferkeln mit… …
88Ferkelproduktion — Muttersau mit Ferkeln im Kastenstand Unter Ferkelerzeugung versteht man das gezielte Vermehren von Schweinen zur Gewinnung von Schweinefleisch in spezialisierten Ferkelproduktionsbetrieben. Diese Betriebe dienen der Erzeugung von Babyferkeln mit… …
89Filetsteak — Rohes Rumpsteak Steaks auf dem Grill …
90Fleischreifung — Als Abhängen oder Fleischreifung bezeichnet man das kontrollierte Lagern von rohem Fleisch, auch von ganzen, ausgenommenen Schlachttieren (insbesondere Wildbret), um die Fleischqualität zu verbessern. Inhaltsverzeichnis 1 Zielsetzung 2 Dauer 3… …
