käsesorte
41Boulette d'Avesnes — Der Boulette d Avesnes ist ein französischer Käse, der aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Ausgangsmaterial sind entweder Buttermilch oder ungereifte Stücke des Maroilles Käses im sogenannten fromage blanc Stadium. Der Käse… …
42Bra — steht für Bra (Piemont), ein Ort in der Region Piemont (Italien), Provinz Cuneo Bra (Belgien), ein Ort in der Provinz Lüttich in Belgien Bra (Käse), eine Käsesorte aus Norditalien mit geschützter Herkunftsbezeichnung DOP, benannt nach Bra in der… …
43Brie — ist der Name einer Landschaft und einer früheren Grafschaft in Frankreich: Brie (Region) Brie ist der Name folgender Orte: eine Gemeinde im Département Aisne: Brie (Aisne) eine Gemeinde im Département Ariège: Brie (Ariège) eine Gemeinde im… …
44Bruch (Käse) — Bruch (oder auch Käsebruch) bezeichnet in der Käserei das Material, das aus der durch Zugabe von Lab oder Milchsäure dickgelegten Milch (Gallerte oder Dickete) entsteht, nachdem sie zerteilt (gebrochen) wurde, um die Molke abzutrennen. Hierfür… …
45Buffalo (Begriffsklärung) — Buffalo steht für: Amerikanischer Bison (in Nordamerika umgangssprachlich oft einfach Buffalo genannt) Buffalo (Unternehmen), einen japanischen Hersteller von Netzwerk und Speicherprodukten Buffalo Boots, einen deutschen Schuhhersteller Buffalo… …
46Butterkäse — Der Butterkäse gehört zu den halbfesten Schnittkäsen. Er wird, wie die meisten Käse, aus Kuhmilch erzeugt, die Reifezeit beträgt etwa drei Wochen. Die Konsistenz von Butterkäse ist halbfest bis schnittfest und der Geschmack ist eher mild und… …
47Cantal — (15) Region Auv …
48Cantal (Begriffsklärung) — Cantal bezeichnet: einen Berg in Frankreich, den Plomb du Cantal die umgebende Bergregion Monts du Cantal das nach dem Berg benannte Département Cantal die in der Region produzierte Käsesorte, siehe Cantal (Käse) …
49Cashel Blue — Der Cashel Blue ist ein aus Irland stammender zylindrischer Käse aus Kuhmilch. Er hat eine feuchte krustige Rinde mit grauem Schimmel. Jung ist er fest, schon feucht mit Aromen nach Estragon und weißem Wein. Mit zunehmendem Alter prägt sich der… …
50Chaource — ist der Name einer Gemeinde im französischen Département Aube, siehe Chaource (Aube) der Name eines Kantons im französischen Département Aube, siehe Kanton Chaource der Name einer in dieser Gegend hergestellten Käsesorte, siehe Chaource (Käse)… …
