käsesorte
11Gudbrandsdalsost — Verkaufsverpackung Gudbrandsdalsost ist eine Sorte Braunkäse (norwegisch: Brunost) aus dem Gudbrandsdalen in Norwegen. Er wird aus (Kuh)molke (Myse), Sahne (Fløte), (Kuh)milch (Melk) und 10% Ziegenmilch (Geitmelk) hergestellt …
12Hartkäse — in verschiedenen Reifestadien auf dem Markt in Basel Hartkäse ist eine Käsesorte, die sich durch eine hohe Trockenmasse auszeichnet. Hartkäse hat die längste Reifezeit aller Käsesorten – sie liegt, je nach Sorte, zwischen drei Monaten und über… …
13Harzer — bezeichnet: einen historischen Beruf (Harzgewinnung), siehe Harzer (Beruf) einen Bewohner der Region Harz (Mittelgebirge) die Käsesorte Harzer Käse die Käsesorte Harzkäse den Harzer Roller, eine im Harz gezüchteten Rasse des Kanarienvogels Harzer …
14Havarti — Scheibe Havarti auf einem Toastbrot Havarti ist eine pikante dänische Käsesorte aus pasteurisierter Kuhmilch (30 % oder 45 % F. i. Tr.). Er ist eine der bekanntesten dänischen Käsespezialitäten. Benannt wurde dieser Käse nach dem… …
15Käse — Käseladen in Paris Verschiedene Käsesorten …
16Käseherstellung — Die Käseherstellung ist das Verfahren, bei dem aus der Milch der Kühe von Rindern und Büffeln, von Schafen oder Ziegen oder aus Süßmolke durch Gerinnung der Eiweiß Bestandteile eine feste Masse hergestellt wird. Inhaltsverzeichnis 1 Geschichte 2… …
17Salers-Käse — ist eine althergebrachte Rohmilchkäsesorte aus der gleichnamigen Gemeinde Salers in der Auvergne, Frankreich. Der Käse ist schnittfest und reift bis zum Verzehr mindestens drei Monate. Der Käse (Fett in der Trockenmasse 45 Prozent) schmeckt… …
18Sulguni — (georgisch სულუგუნი) ist ein georgischer Salzlakenkäse. Nach traditionellem Rezept wird er aus Milch hergestellt. Er hat ein frisches, mildes Aroma und einen elastischen, weißen Teig. Der Geschmack ist sahnig und leicht salzig. In Georgien wird… …
19Telemea — ist eine rumänische Käsesorte aus Schaf , seltener aus Kuhmilch, der in Salzlake gereift ist. Er ist vergleichbar mit dem griechischen Feta, ist aber um einiges weicher in der Konsistenz. Auch der Salzgehalt kann je nach Herstellung stark… …
20Tounjer Käse — Der Tounjer Käse (kroat. Tounjski sir) ist eine Käsesorte aus dem Ort Tounj in Kroatien. Er wird aus Kuhrohmilch hergestellt, die beim Herstellungsprozess nicht über 38 °C erhitzt wird. Für ein Kilogramm Käse werden dabei etwa 6 l Milch benötigt …
