griller
61carbonnade — carbonade [ karbɔnad ] n. f. VAR. carbonnade • 1534; charbonnade XIIIe; a. occitan carbonada, de carbon « charbon » 1 ♦ vx Manière de griller la viande sur des charbons. Tranches de jambon à la carbonade. La viande ainsi apprêtée. 2 ♦ Région.… …
62chauffer — [ ʃofe ] v. <conjug. : 1> • mil. XIIe; lat. pop. °calefare; de calefacere I ♦ V. tr. 1 ♦ Élever la température de; rendre (plus) chaud. Chauffer de l eau à 100° : faire bouillir. Chauffer dans une étuve (⇒ étuver) . Chauffer un appartement …
63gratter — [ grate ] v. <conjug. : 1> • 1155; frq.°krattôn I ♦ V. tr. 1 ♦ Frotter avec qqch. de dur en entamant très légèrement. ⇒ racler. Gratter une surface métallique à décaper. Gratter un mur. ⇒ ravaler. Gratter légèrement la terre pour y semer… …
64marron — 1. marron [ marɔ̃ ] n. m. • 1532; d un rad. préroman °marr « caillou »; cf. marelle I ♦ 1 ♦ Fruit comestible du châtaignier cultivé. ⇒ châtaigne. Dinde aux marrons. Crème, purée de marrons. Entremets, gâteau aux marrons. ⇒ mont blanc. Marchand de …
65paner — [ pane ] v. tr. <conjug. : 1> • 1660; (eau) panée « dans laquelle on a fait tremper du pain » 1540; de pain ♦ Enrober de panure, de chapelure avant de faire cuire, griller. P. p. adj. Escalope panée. Poisson pané. ● paner verbe transitif… …
66pipe — [ pip ] n. f. • déb. XIIIe; de piper 1 ♦ Vx Pipeau. Chalumeau, tuyau. 2 ♦ Ancienne mesure de capacité. ♢ Région. Grande futaille, de capacité variable. 3 ♦ (XVe; par anal. pop.) Vx …
67rissoler — [ risɔle ] v. tr. <conjug. : 1> • 1549; de 1. rissole ♦ Exposer (une viande, des légumes, etc.) à feu vif (ou à température élevée) de manière à en dorer et griller la surface. ⇒ rôtir. Rissoler des navets. Intrans. Faire rissoler. ⇒… …
68roustir — [ rustir ] v. tr. <conjug. : 2> • 1789; var. région. de rôtir ♦ Région. (Midi) Rôtir. ♢ Fam. Voler (qqn; qqch.). ⇒ROUSTIR, verbe trans. Vieilli, arg., pop. A. Griller, brûler. Il ne sent plus le soleil qui lui roustit le râble (MARTIN DU G …
69tôt — [ to ] adv. • IXe; probablt lat. pop. °tostum, neutre adv. de tostus « grillé, brûlé », de torrere, par une métaph. semblable aux emplois fig. de brûler, griller (une étape) 1 ♦ Vx Rapidement. « Dépêchez. Faites tôt et hâtez nos plaisirs »… …
70brouir — ⇒BROUIR, verbe trans. [En parlant du soleil agissant sur des plantes gelées] Brûler, dessécher : • ... vous repousserez de votre esprit cet affreux et désolant scepticisme qui flétrit l ame, comme les gelées du printemps brouissent les fleurs de… …
