grillée
111canapé — [ kanape ] n. m. • 1648; conopé « rideau de lit » fin XIIe; lat. conopeum « moustiquaire »; gr. kônôpeion, de kônôps « moustique » 1 ♦ Long siège à dossier (à la différence du divan) où plusieurs personnes peuvent s asseoir ensemble et qui peut… …
112chateaubriand — ou châteaubriant [ ʃatobrijɑ̃ ] n. m. • 1857, 1856; du nom de l écrivain dont le cuisinier aurait inventé la recette, ou du nom de la ville de Châteaubriant (Loire Atlantique) ♦ Épaisse tranche de filet de bœuf grillé (⇒ bifteck). Chateaubriand… …
113châteaubriant — chateaubriand ou châteaubriant [ ʃatobrijɑ̃ ] n. m. • 1857, 1856; du nom de l écrivain dont le cuisinier aurait inventé la recette, ou du nom de la ville de Châteaubriant (Loire Atlantique) ♦ Épaisse tranche de filet de bœuf grillé (⇒ bifteck).… …
114chiche-kebab — [ ʃiʃkebab ] n. m. • mil. XXe; mot turc ♦ Brochette de mouton, d agneau à l orientale. Des chiches kebabs ou des chiche kebab. On écrirait mieux chiche kébab. ● chiche kebab, chiches kebabs nom masculin (du turc şişkebap) Brochette de mouton… …
115entrecôte — [ ɑ̃trəkot ] n. f. • 1746 n. m.; de entre et côte ♦ Morceau de viande de bœuf coupée entre les côtes. Une entrecôte persillée. Entrecôte marchand de vin, à la bordelaise (vin rouge, échalotes). Entrecôte Bercy (vin blanc, échalotes). ● entrecôte… …
116loge — [ lɔʒ ] n. f. • 1135; frq. °laubja I ♦ 1 ♦ Vx Abri de branchages, de feuillages. ♢ Construction rudimentaire. ⇒ cabane, hutte. « une loge de charbonnier, basse, arrondie en forme d œuf » (Genevoix ). 2 ♦ Archit. Galerie extérieure pratiquée à l… …
117lucarne — [ lykarn ] n. f. • fin XIVe; luquarme 1335; p. ê. altér. de l a. fr. lucanne (1261), du frq. °lukinna, d apr. l a. fr. luiserne « flambeau, lumière », lat. lucerna « lampe » 1 ♦ Petite fenêtre, pratiquée dans le toit d un bâtiment pour donner du… …
118marchand — marchand, ande [ marʃɑ̃, ɑ̃d ] n. et adj. • 1462; marcheand v. 1290; lat. pop. °mercatans, antis, p. prés. de mercatare, de mercatus « marché » I ♦ N. Commerçant chez qui l on achète une ou plusieurs sortes de marchandises (denrées, articles de… …
119merguez — [ mɛrgɛz ] n. f. • v. 1950; mot ar. ♦ Petite saucisse pimentée à base de bœuf, de mouton. Des merguez grillées. ● merguez nom féminin (mot arabe) Saucisse fraîche fortement pimentée à base de bœuf ou de bœuf et de mouton et consommée grillée ou… …
120quadrillage — [ kadrijaʒ ] n. m. • 1860; de quadrille « motif en losange » → quadrillé 1 ♦ Entrecroisement de lignes ou jeu d oppositions de couleurs qui divise une surface en carrés juxtaposés (⇒ grille); manière dont une feuille de papier, une étoffe, etc.,… …
