griglia
91arrostire — [dal germ. raustjan ; cfr. ted. mod. rösten, ingl. (to ) roast ] (io arrostisco, tu arrostisci, ecc.). ■ v. tr. (gastron.) [cucinare qualcosa a fuoco vivo senza farla bruciare: a. il pesce ] ▶◀ [facendo assumere alla vivanda cotta un colore… …
92bistecca — /bi stek:a/ s.f. [dall ingl. beefsteak, comp. di beef manzo e steak fetta (di carne) ]. (gastron.) [fetta di carne di manzo, vitello o altro animale, tagliata nelle parti pregiate della schiena, in genere con l osso e cotta sulla griglia: b. ai… …
93bistecchiera — /biste k:jɛra/ s.f. [der. di bistecca ]. [attrezzo da cucina, per lo più metallico, per cuocere bistecche] ▶◀ griglia, piastra, [per cuocere all aperto] barbecue …
94cancellata — s.f. [der. di cancello ]. (edil.) [chiusura costituita da barre di legno o di metallo distanziate fra loro] ▶◀ griglia, [se di metallo] inferriata. ‖ palizzata, recinto, recinzione, staccionata, steccato. ⇑ cancello …
95chiusino — /kju sino/ s.m. [der. di chiudere, attrav. il part. pass. chiuso ]. (idraul.) [lastra o griglia che serve a coprire un pozzetto, spec. quello delle fogne] ▶◀ bocchetta, tombino …
96copriradiatore — /kɔpriradja tore/ s.m. [comp. di copri(re ) e radiatore ]. 1. [copertura posta sulla parte superiore dei radiatori a muro] ▶◀ copritermosifone. 2. [copertura posta davanti ai radiatori per nasconderli alla vista] ▶◀ copritermosifone. ‖ griglia,… …
97cucinare — v. tr. [lat. cocinare, var. di coquinare ]. 1. a. [preparare una vivanda sottoponendola a cottura: c. il pesce ] ▶◀ cuocere. ‖ fare, preparare. ⇓ (non com.) abbrustiare, (non com.) abbrustolare, abbrustolire, [a fuoco vivo] arrostire, [in acqua… …
98grata — s.f. [lat. cratis o crates graticcio ]. (edil.) [telaio di elementi lignei o metallici incrociati, con funzione di chiusura, separazione, riparo, sostegno, ecc.: la g. del confessionale ] ▶◀ [➨ griglia (1)] …
99grill-room — / grilrʊm/, it. /gril rum/ s. ingl. [comp. di (to ) grill grigliare e room stanza ], usato in ital. al masch. 1. [ristorante, generalm. situato lungo le autostrade, per pasti rapidi] ▶◀ autogrill, grill. 2. [ristorante in cui si servono pietanze… …
100hamburger — / hæmbə:gə/, it. /am burger/ s. angloamer. [dal ted. Hamburger amburghese , attrav. l angloamer. hamburger (steak ) (bistecca) amburghese ], usato in ital. al masch. (gastron.) [disco di carne tritata cotta sulla griglia o in padella, spesso… …
