graisse de porc
111El Calvario — 4° 25′ 00″ N 73° 40′ 00″ W / 4.416667, 73.666667 …
112Nain (Warhammer) —  Cet article traite des nains de Warhammer. Pour l article général, voir Nain (créature fantastique) Le peuple des nains représente une classe de personnage dans le monde imaginaire de Warhammer, univers qui se décline principalement en jeu… …
113Mantecada — Mantecadas, une montrant la cajilla ouverte Une mantecada est un petit gâteau traditionnel espagnol aux œufs, farine et sucre. Les meilleures mantecadas sont une spécialité de la ville d Astorga, province de León, et de la Maragateria, comarque v …
114Pompe aux grattons — La pompe aux grattons est une spécialité culinaire du centre de la France (Bourbonnais et plus généralement Auvergne). Elle se fabrique en général avec une sorte de pâte à brioche salée, qui comporte moins d œufs que la brioche classique et dans… …
115dissipation — [ disipasjɔ̃ ] n. f. • 1419 « dispersion »; de dissiper 1 ♦ Fait de disparaître en se dissipant. Dissipation des brumes matinales. 2 ♦ Action de dissiper en dépensant avec prodigalité. Dissipation d un patrimoine. ⇒ dilapidation . « Inconcevable… …
116mercuriel — mercuriel, ielle [ mɛrkyrjɛl ] adj. • 1626; mercurial 1413; de mercure ♦ Didact. (Chim., pharm., etc.) Qui contient du mercure. Pommade mercurielle. Vapeurs, poussières mercurielles (toxiques, provoquant l hydrargyrisme). ● mercuriel nom masculin …
117cresson — (krè son ; quelques personnes prononcent kre son, mais à tort) s. m. Plante qui croît dans les eaux vives, dite vulgairement cresson d eau, cresson de ruisseau, et cresson de fontaine (sisymbrium nasturtium, L.). Cresson de rivière, nom… …
118cretons — (kre ton) s. m. plur. Partie grossière des graisses de boeuf et de mouton, qu on met en pains pour la nourriture des chiens de basse cour ou de chasse. Terme de charcuterie. Morceau de graisse de porc frais ou panne apprêtée. HISTORIQUE… …
119boudin — BOUDIN. s. mas. Boyau rempli de sang et de graisse de porc, avec l assaisonnement nécessaire. Faire du boudin. Faire griller du boudin. Piquer du boudin pour l empêcher de crever en grillant. Une aune de boudin. Deux aunes de boudin. Cette sorte… …
120Gratton — Nom porté en Vendée (variante Graton). Les grattons sont les résidus de la fonte de la graisse de porc, d oie ou de canard qui sont salés chauds et consommés froids en hors d oeuvre (on les appelle aussi frittons). Il devrait s agir d un surnom… …
