glycation
21Amadori rearrangement — The Amadori rearrangement is an organic reaction describing the acid or base catalyzed isomerization or rearrangement reaction of the N glycoside of an aldose or the glycosylamine to the corresponding 1 amino 1 deoxy ketose. [ W. Amadori, Atti.… …
22Pentosidine — Chembox new ImageFile=Pentosidine.png ImageSize=200px IUPACName=(2 S ) 2 Amino 6 [2 (4 S ) 4 amino 5 hydroxy 5 oxopentylamino 4 imidazo [4,5 b] pyridinyl] hexanoic acid OtherNames= Section1= Chembox Identifiers CASNo=124505 87 9 PubChem=119593… …
23Diabetic cardiomyopathy — is a disorder of the heart muscle in people with diabetes. It can lead to inability of the heart to circulate blood through the body effectively, a state known as heart failure, with accumulation of fluid in the lungs (pulmonary edema) or legs… …
24Glykation — Glykation, auch als Glykierung bezeichnet, ist der Prozess bei dem Kohlenhydratgruppen an Proteine oder Lipide ohne Beteiligung von Enzymen gehängt werden. Das Anhängen von Kohlenhydratgruppen mit Enzymbeteiligung nennt man Glykosylierung.… …
25Glykierung — Glykation, auch als Glykierung bezeichnet, ist der Prozess bei dem Kohlenhydratgruppen an Proteine oder Lipide ohne Beteiligung von Enzymen gehängt werden. Das Anhängen von Kohlenhydratgruppen mit Enzymbeteiligung nennt man Glykosylierung.… …
26Fructose — α D Fructofuranose et β D Fructofuranose …
27Reaction de Maillard — Réaction de Maillard Les réactions de Maillard sont les réactions chimiques que l on peut observer lors de la cuisson d un aliment. Sommaire 1 Historique 2 Apports de cette découverte 3 Mécanismes de la réaction de Maillard …
28Réaction de Maillard — Les réactions de Maillard sont les réactions chimiques que l on peut observer lors de la cuisson d un aliment. Sommaire 1 Historique 2 Apports de cette découverte 3 Mécanismes de la réaction de Maillard …
29Réaction de maillard — Les réactions de Maillard sont les réactions chimiques que l on peut observer lors de la cuisson d un aliment. Sommaire 1 Historique 2 Apports de cette découverte 3 Mécanismes de la réaction de Maillard …
30Réactions de Maillard — Les réactions de Maillard sont les réactions chimiques que l on peut observer lors de la cuisson d un aliment. Sommaire 1 Historique 2 Apports de cette découverte 3 Mécanismes de la réaction de Maillard …
