fromage rapé
71Chicon au jambon — avec du maroilles. Le chicon au jambon un plat du Nord Pas de Calais et de la Belgique. Il se présente sous la forme de gratin d endives enroulées dans des tranches de jambon. Principe …
72émincé — émincé, ée [ emɛ̃se ] adj. et n. m. • 1798; une émincée 1762; de émincer ♦ Cuis. 1 ♦ Coupé en tranches très minces. Champignons émincés. 2 ♦ N. m. Préparation à base d aliments finement tranchés. Un émincé de poireaux. Un émincé de volaille. ●… …
73crozet — nm. fl., croset (fl.), crouset (fl.), (en Tarentaise et actuellement) petit carré de pâte ferme de 6 mm. de côté sur 3 mm. d épaisseur, fabriqué à partir de farine de froment ou de sarrasin (on peut le consommer frais ou séché, cuit à l eau, puis …
74pomme — nf. pma, pmè (Morzine.081b), POMA (081a, Aix, Albanais.001, Annecy.003, Arvillard.228, Balme Sillingy.020, Clefs, Cohennoz, Compôte Bauges, Cordon.083, Gruffy.014, Marthod, Notre Dame Bellecombe, Quintal.111, Saxel.002, Thônes.004, Villards… …
75Beurre Café de Paris — Sauce Un velouté de mousseron. Une sauce est une préparation culinaire liquide ou semi liquide destinée à accompagner une autre préparation, viandes ou poissons par exemple. Dans la composition d’une sauce, entrent en général un liquide, un corps …
76Brocolis — Brocoli Brocoli …
77Coleslaw — Le Coleslaw (appelée simplement salade de chou au Québec et au Nouveau Brunswick) est une salade, populaire en Amérique du Nord, consistant principalement de chou cru râpé. Il inclut communément aussi des carottes râpées et des oignons. Il existe …
78Sauces — Sauce Un velouté de mousseron. Une sauce est une préparation culinaire liquide ou semi liquide destinée à accompagner une autre préparation, viandes ou poissons par exemple. Dans la composition d’une sauce, entrent en général un liquide, un corps …
79Américain bouchons — Bouchon (bouchée de viande) Pour les articles homonymes, voir Bouchon. Quatre bouchons aspergés de siaw dans une barquette. Un bouchon est une peti …
80Bagna cauda — Bagna càuda Bagna càuda et ses légumes Autre nom bagna caoda, bagna caôda, et banha cauda en provençal Lieu d origine Monferrat, Piémon …
