fromage rapé
11Fromage grec — Fromages grecs Liste : Anevato, AOP Batzos, AOP Feta Fétà, AOP, fromage au lait de chèvre de brebis ou de vache, à la texture friable et à la saveur légèrement salée. Fétà au lait brebis Fétà au lait chèvre …
12RÂPE — n. f. Ustensile de ménage, fait d’une plaque de métal hérissée d’aspérités, et qui sert à réduire en poudre du sucre, du fromage, etc. Une râpe de fer blanc. Râpe à tabac, Râpe plate dont on se sert pour mettre en poudre du tabac. RÂPE se dit… …
13râpe — nf. (à fromage, à pommes de terre, de menuisier, de maçon...), ripe : RÂPA (Albanais, Albertville, Annecy, Cordon, Saxel, Thônes). E. : Bois …
14Beaufort (fromage) — Pour les articles homonymes, voir Beaufort. Beaufort …
15fromegi — fromage [ frɔmaʒ ] n. m. • fin XIIe; var. formage en a. fr.; lat. pop. °formaticum, proprt « ce qui est fait dans une forme », cf. fourme 1 ♦ Aliment obtenu par la coagulation du lait, suivie ou non de fermentation. Var. fam. FROMEGI [ frɔmʒi ],… …
16frometon — fromage [ frɔmaʒ ] n. m. • fin XIIe; var. formage en a. fr.; lat. pop. °formaticum, proprt « ce qui est fait dans une forme », cf. fourme 1 ♦ Aliment obtenu par la coagulation du lait, suivie ou non de fermentation. Var. fam. FROMEGI [ frɔmʒi ],… …
17Cuisine maltaise — Historiquement, la cuisine maltaise est une cuisine insulaire faite à base de produits locaux. Cependant, de tous temps, des échanges ou des importations ont permis d en diversifier les composants. C’est aussi une cuisine typiquement… …
18Cuisine de la pomme de terre — Pommes de terre cuites de différentes façons. La cuisine de la pomme de terre, tubercule consommé depuis plus de 8 000 ans, ne s’est véritablement développée qu’après le XVIe& …
19gratin — [ gratɛ̃ ] n. m. • 1564; de gratter 1 ♦ Vx Partie de certains mets qui s attache et rissole au fond ou sur les parois du récipient dans lequel on l a fait cuire, et qu on ne détache qu en grattant. ⇒ grattons, 3o. 2 ♦ (1803) Mod. Manière d… …
20PARMESAN — Élève de Corrège: c’est ainsi que Vasari et la quasi unanimité des biographes et des critiques, tant «anciens» que modernes, définissent Parmesan. Mais Parmesan n’est d’aucune école et il n’en a fondé aucune. Capable d’observer et d’analyser la… …
