four de cuisson
41Four à réverbère — Principe du four à réverbère Schéma effectué à partir de la planche XXIV de l ouvrage Description de l art de fabriquer des canons de Gaspard Monge(18 pluviôse an 2 : 6 février 1794 Un four à réverbère est un four où la chaleur est réfléchie …
42Four à chaux —  Pour l ouvrage de la ligne Maginot du même nom situé à Lembach (67), voir : Ouvrage du Four à Chaux Le four à chaux de la sucrerie de Crèvecœur le Grand au début du XXe siècle …
43Four à chanvre — Un four à chanvre est un four utilisé jadis dans certaines régions productrices de chanvre afin de le sécher pour faciliter, lors de la phase suivante, la séparation de la fibre et de l écorce par broyage. Four à Chanvre Schéma …
44Four à cloche — Le four à cloche est un four constitué d une table et d une cloche, tous deux en matériau réfractaire. La cloche, ornée de résistances électriques sur sa face intérieure est amovible à l aide d un palan, ce qui a pour avantage d y conserver une… …
45Four kanak — Le four kanak est le mode de cuisson traditionnel du bougna mélanésien de Nouvelle Calédonie. Un gros feu de bois est monté pour chauffer des pierres, puis les mets placés dans le four sous les pierres sont cuits à l étouffé par la chaleur… …
46Pomme de terre au four — servie avec du beurre Une pomme de terre au four est le résultat comestible de la cuisson à sec d une pomme de terre. Quand elle est bien cuite, une pomme de terre au four a une chair moelleuse et la peau croustillante. Elle peut être servie avec …
47Plaque de four — Une plaque de four est une plaque de tôle qui sert à la cuisson des aliments dans un four. Tenue par des rainures sur les côtés, elle se glisse horizontalement dans le four. On la garnit de papier sulfurisé ou aluminium pour y faire cuire des… …
48Terminal de cuisson — Un terminal de cuisson est un établissement qui termine la cuisson d aliments sur place, pour les présenter au consommateur comme frais. Un exemple classique : les pains cuits en four électrique dans des épiceries de grande surface. Portail… …
49bloc-cuisson — ● bloc cuisson, blocs cuisson nom masculin Ensemble groupant dans une cuisine une table de cuisson et, incorporé à mi hauteur dans l ameublement, un four indépendant …
50blocs-cuisson — ● bloc cuisson, blocs cuisson nom masculin Ensemble groupant dans une cuisine une table de cuisson et, incorporé à mi hauteur dans l ameublement, un four indépendant …
