filet
51Filet Wellington — Filet Wellington, angeschnitten Das Filet Wellington ist ein Gericht, das angeblich von dem Schweizer Küchenchef Charles Senn anlässlich der Zürcher Internationalen Kochkunstausstellung (ZIKA) 1930 ersonnen wurde. Es handelt sich dabei um ein… …
52Filet (Typographie) — Pour les articles homonymes, voir Filet. En typographie, un filet est un trait de taille et de graisse variables qui peut accompagner les éléments de texte ou les images pour les mettre en valeur, les différencier, etc. Ce document provient de «… …
53Filet dormant — ● Filet dormant filet posé à mer basse, dans lequel les poissons sont retenus jusqu à la marée suivante …
54Filet maillant ou droit — ● Filet maillant ou droit muraille verticale en filet, dont les mailles sont faites d après la grosseur de la tête du poisson à prendre …
55Filet à la trôle — ● Filet à la trôle filet en forme de chalut, que l on traîne en mer dans différentes directions et au hasard …
56Filet américain — ● Filet américain en Belgique, steak tartare …
57Filet au marli — ● Filet au marli ligne d or ou de couleur ornant cette partie de l assiette …
58Filet cernant ou tournant — ● Filet cernant ou tournant muraille verticale manœuvrée de façon à entourer un banc de poissons, puis à former une poche que les pêcheurs réduisent petit à petit …
59Filet d'air — ● Filet d air composante élémentaire d un écoulement d air autour d un corps profilé …
60Filet d'anchois — ● Filet d anchois anchois conservé au sel ou à l huile …