farine de gruau
1Farine de gruau — Gruau (alimentation) Pour les articles homonymes, voir Gruau. Le gruau (de l allemand, grütze, grain mondé) est une préparation de grains de céréales, tels que l avoine, le blé, dépouillés de leur enveloppe corticale par une mouture incomplète.… …
2Farine de gruau — ● Farine de gruau farine de blé de qualité supérieure …
3gruau — [ gryo ] n. m. • 1390; gruel XIIe; frq. °grût 1 ♦ Grain d avoine, privé de son. Plat à base de gruau. ♢ Techn. Grain d une céréale. ⇒ farine. Faire passer des gruaux dans un convertisseur. Gruau fin de blé dur. ⇒ semoule. 2 ♦ Fine fleur de… …
4farine — [ farin ] n. f. • XIIe; lat. farina, de far, farris « blé » 1 ♦ Poudre obtenue par la mouture de certaines graines de céréales et servant à l alimentation. Farine de blé, de maïs (⇒ maïzena) , de seigle, de riz. Farine lactée, pour les bouillies… …
5Farine — La farine est une poudre obtenue en broyant et en moulant des céréales. La farine issue de céréales contenant du gluten, comme le blé, est l un des principaux éléments de l alimentation de certains peuples du monde. Elle est à la base de la… …
6Gruau (alimentation) — Pour les articles homonymes, voir Gruau. Le gruau (de l allemand, grütze, grain mondé) est une préparation de grains de céréales, tels que l avoine, le blé, l orge perlé dépouillés de leur enveloppe corticale par une mouture incomplète. Cette… …
7GRUAU — s. m. Grain mondé et moulu grossièrement. Gruau d avoine, d orge, de froment. Farine de gruau. Bouillie de gruau. L eau, la tisane de gruau est rafraîchissante. Il se dit aussi de La bouillie de gruau, et de L eau ou tisane de gruau. Le gruau… …
8GRUAU — n. m. Grain mondé et moulu grossièrement. Gruau d’avoine, d’orge, de froment. Farine de gruau. Il se dit aussi de la Bouillie de gruau et de l’eau ou tisane de gruau. Le gruau engraisse. Boire du gruau. Pain de gruau, Pain de qualité supérieure,… …
9gruau — 1. (gru ô) s. m. 1° Grain mondé et moulu grossièrement, de manière à présenter un grain de farine non réduit en poussière, mais sans trace de son. L avoine dépouillée de sa balle florale. 2° Par extension, farine d orge, ou d avoine,… …
10gruau — GRUAU. subst. fem. Farine d avoine mondée, Le gruau est fort rafraichissant. le gruau engraisse. prendre du gruau …