faire vener de la viande
1vener — ⇒VENER, verbe trans. Vx. Chasser à courre. Vener le gibier. (Ds DG, ROB.). P. anal., vieilli. Faire courir (un animal de boucherie) pour que sa chair soit plus tendre. Vener un bœuf, un mouton. (Dict. XIXe et XXe s.). Empl. intrans. Faire vener… …
2vener — VENER. v. a. Courir, chasser une beste pour en attendrir la chair. Il ne se dit guere que des animaux domestiques, veaux, boeufs &c. A Rome, en Angleterre on a accoustumé de vener les boeufs. On dit, Faire vener de la viande, pour dire, La faire… …
3VENER — v. a. Chasser, courre une bête pour en attendrir la chair. Il ne se dit guère qu en parlant Des animaux domestiques. À Rome, en Angleterre, on a coutume de vener les boeufs. Faire vener de la viande, La faire mortifier. Ce verbe n est guère en …
4vener — (ve né. La syllabe ve prend un accent grave, quand la syllabe qui suit est muette : je vène, je vènerai) v. a. En parlant des animaux domestiques, chasser, courre une bête pour en attendrir la chair. Vener un boeuf, un mouton. Faire vener de… …
5Conservation de la viande — Argument ménager de la conservation de la viande, circa 19 …
6Gibier — Le gibier est l ensemble des animaux sauvages (hors poissons, crustacés, coquillages, fruits de mer et mammifères marins) que l on chasse pour en consommer ou vendre la viande, dite « viande de brousse » en zone tropicale. Nature morte… …
7mortifier — [ mɔrtifje ] v. tr. <conjug. : 7> • 1120; lat. ecclés. mortificare 1 ♦ Soumettre (son corps, ses sens) à la mortification (1o). ⇒ châtier, macérer, 1. mater. Mortifier sa chair. Pronom. « Elle se mortifiait, restait des heures à genoux »… …
8gibier — [ ʒibje ] n. m. • 1539; « viande d oiseaux chassés » 1377; de l a. fr. gibiez « chasse aux oiseaux », du frq. °gabaite « chasse au vol » 1 ♦ Ensemble des animaux bons à manger que l on prend à la chasse. Pays qui abonde en gibier. ⇒ giboyeux.… …