essigsäurebakterien
71Folgen der globalen Erwärmung für den Weinbau — Zu den Folgen der globalen Erwärmung gehört auch eine veränderte Pflanzenentwicklung. Auch die Rebe als wärmeliebende Pflanze ist davon betroffen. Die Folgen der globalen Erwärmung auf den Weinbau können sich positiv oder negativ und dabei… …
72Brot — Brotlaib; Wecken (regional) * * * Brot [bro:t], das; [e]s, e: a) (aus Mehl, Wasser, Salz und Sauerteig oder Hefe hergestelltes) zu einem Laib geformtes und gebackenes Nahrungsmittel: gern frisches Brot essen; ein Laib, ein Stück Brot; Brot backen …
73Essigsäure — Ethansäure * * * Ẹs|sig|säu|re 〈f. 19; unz.; Chem.〉 aliphat. Monokarbonsäure von stechendem Geruch, kommt in vielen pflanzl. u. tierischen Produkten vor u. ist hauptsächlicher Bestandteil des Speiseessigs; Sy Äthansäure * * * Ẹs|sig|säu|re;… …
74Kombucha — Kom|bu|cha, der; s [H. u., viell. aus dem Jap. unter fälschlicher Anlehnung an ein gleichlautendes jap. Wort mit der Bed. »Hefetee« (nach der farblichen u. geschmacklichen Ähnlichkeit) u. letztlich viell. aus dem Chin.; vgl. chin. (Pinyin) cha =… …
75Acetobacter — Acetobạcter, Gattung der Essigsäurebakterien …
76Gärung — Gärung, anaerobe Form der ⇒ Dissimilation; Abbau energiereicher organischer Verbindungen, insbesondere von Kohlenhydraten (daneben auch anderer organischer Substrate), bei Abwesenheit von freiem Sauerstoff unter Energiegewinn zu energieärmeren… …
77Pseudogene — Pseudogene, im Genom von Eukaryoten vorhandene, infolge von Mutationen funktionslos gewordene Gene, die weder transkribiert noch translatiert werden. Pseudomonadaceae, zur Klasse der ⇒ gramnegativen Eubakterien gehörende Familie aerober… …
78Acetum — Ace̱tum [aus gleichbed. lat. acetum] s; s: „Essig“, bes. als Konservierungsmittel verwendete, mehr oder weniger verdünnte wäßrige Lösung von Essigsäure, die durch biologische Vergärung (Essigsäurebakterien) des in Wein, Branntwein u.Acetuma.… …
